衢州陶瓷制作技艺为浙江省非物质文化遗产。
衢州陶瓷制作技艺历史久远,中国著名美术家邓白先生曾于20世纪80年代初,将洁白如玉的衢州白瓷命名为“中国莹白瓷”。
衢州陶瓷制作技艺可追朔到古代衢州印纹陶器。唐代已经开始烧制乳浊釉瓷(衢县沟溪上叶窑、龙游县方坦窑)。这种乳浊釉瓷,釉面滋润、浑厚,增加了瓷器的美感。宋代衢州制瓷业发展成熟,产品烧结程较好,胎质坚硬,叩音清脆,胎质呈灰白色。装饰纹样题材极其丰富。元代到民国衢州瓷业在衢江及江山港、常山港、乌溪江两岸台地形成一定的生产能力和规模。但多以村落和窑户以满是本地市场为主组织生产。
衢州陶瓷瓷质细腻坚致,釉面光润柔和,透明度高,热稳定性好,尤其是色彩莹白动人,别有风味,以其洁白如玉、晶莹剔透、温润高雅的闻名国内外,诚不负其“中国莹白瓷”之名。
非物质文化遗产衢州陶瓷烧制技艺的工艺复杂,主要采用本地外黄、大川丰富的稀土原料,配以专采的瓷土,经过原料粉碎、制浆、压榨,放入炼泥机中进行“真空炼泥”,形成半成品原料。再将“土饼”输送到半成品组织车间,经过手工精心雕作,制成坯体成品。再送到窑炉炼烧得莹白瓷成品。整个加工工艺配方讲究,雕刻细致,窑温严格。生产的有各类文具、酒具、茶具、咖啡具、佛像、台灯、花瓶艺术品等。
衢州陶瓷,其薄如锦,洁如玉,滑如脂,明如莹,并以瓷质细腻,釉面柔和,透亮皎洁,似象牙又似羊脂白玉而闻名遐迩,被誉为瓷中珍品。在杭州浙江省人民大会堂的衢州厅中陈列一尊高85厘米的莹白瓷“如意耳牡丹纹瓶”是浙江省人民大会堂的馆藏珍宝。