这汤面最适合春天，不炝锅不油煮，味鲜清爽，早餐晚餐都迷上它！
今天的满洲里又发布了大风降温的天气警示。说受冷空气的影响，将迎来大风降温的天气过程，气温会下降6摄氏度左右。其实北方几乎没有春天，在严重的倒春寒的循环里，匆匆地就走过了春天迎来夏天。现在寒冬刚过，暖春刚要开始之际，天气忽冷忽热的，天气寒温的交叉往来，人们难适应天气的突然变化，这样的气温也会致病细菌、病毒也在不断繁殖，很容易感染流行性传染性疾病，如流行性感冒等等。
这样的天气我们在饮食上就要多加注意，食用菌类基本都是味甘、性平，具有益胃健脾、补虚，抗病毒的功效，很适合春天这个季节食用，所以，现在开始我们就要经常吃点菌菇类的食品。
最近的早晚餐里，我经常做它，吃起来口感顺滑，有菜有饭一锅出了，味道也相当的鲜。这碗好吃的汤水就是：菌菇汤面。我用的是白玉菇。紫菜，鸡蛋和面条。
上面已经说了，春天我们经常吃些菌菇类的食材是非常好的，不仅仅是能健脾胃，抗病毒，同时春季因为空气湿度大、气压高，会造成空气中的氧容量降低和人体呼吸时氧气吸收力下降，让人感觉比较容易疲劳，也就是人们常说的“春困”，食用菌类能增加人体氧耐受力，经常吃点能显著改善“春困”的现象。这样我们就有足够的精力去应对学习和工作上的各种事物。
现在三餐里，午餐都会比较正式一些，晚餐和早餐就尽量做到简单，但是简单的饭味道营养不能简单了，来看看我的这个菌菇汤面，营养和味道都值得推荐，炝锅，不放油，但清爽有滋味，连续几天吃我都没吃够。
【菌菇汤面】
材料：白玉菇150克，面条100克，鸡蛋1个，紫菜，葱花，盐，香油适量。
做法：
第一步：白玉菇切去根部，冲洗干净。
第二步：烧开水。把白玉菇煮2分钟捞出。
第三步：鸡蛋打散，白玉菇捞出来过凉。
第四步：再起锅重新加水，水的量根据面的量备，我做的是一人份，加了2碗水，放入焯好的蘑菇，加盐。
第五步：水烧开，小火煮几分钟后，慢慢倒入鸡蛋液，不要着急推动，看到鸡蛋液凝固了再用铲子慢慢翻动。
第六步：看到蛋液浮起来后放入面条。
第七步：最后放入紫菜，葱花和香油调味。一点炒菜的食用油不放，最后点几滴香油，酱油也不放，特清爽，好吃。
小贴士：
今天的这碗面汤最适合早餐或晚餐吃，清淡又开胃，而且几样食材都是营养丰富，一起搭配很适合。不炝锅，不放油，最后点几滴香油，好吃又减肥。
