此菜9毛一斤,低脂肪高营养,我家一年能吃几麻袋,除湿利水
秋天是丰收的季节,所以秋天是最不愁吃的一个季节,在家里能吃到非常多新鲜的美食。其中我家吃的最多的应该当属于冬瓜了,虽说家里种的冬瓜不够多,但是收了之后也是有几麻袋了,而且这几麻袋也是足够我们吃上一年了,并且冬瓜也是能存放上很长时间,所以我们才会选择种冬瓜。其次一个原因是冬瓜是个低脂肪高营养的菜,冬瓜中的脂肪含量非常少,所以很多减肥的人常吃,同时冬瓜还能除湿利水,清热消暑、除烦解渴等等,所以冬瓜可以常吃。
再者就算家里没有冬瓜,那外面卖的冬瓜也不贵,才9毛钱一斤,做上一顿也才3块钱,可以说是非常的便宜了,想吃就能马上买,一点也不含糊。并且冬瓜的口感也不错,可以做成红烧冬瓜,这样吃起来不会很寡淡,会非常入味,会比清炒冬瓜更方便下饭一些。因此这个高营养的冬瓜,大家平常可以多做着吃,美味。
【红烧冬瓜】
我们只需要准备冬瓜、葱、酱油、老抽、蚝油。我们在外面买冬瓜多数都是买的切开的,这种就方便查看冬瓜的好坏。我们先用手摸一下冬瓜,如果是很软,则说明切开的时间很长的,不够新鲜了,不能买。其次看皮,没有明显凹痕,而且表面很光滑的就可以买。买好食材之后就可以做菜了。
【详细过程】
步骤1:拿出一块冬瓜,接着将冬瓜的皮去掉,直接用刀切会方便一些。然后将剩下的瓜瓤去掉,接着将冬瓜清洗一下,等到洗干净之后就将食材放在菜板上,然后将冬瓜切成块,块不能太小,要大小适中。然后拿出葱,用刀将根部切掉,接着将葱清洗一下,等到洗干净杂质之后就可以将葱切成段,放在一旁备用。
步骤2:起炒锅,先开火将锅预热一下,然后倒入油,烧热之后就倒入冬瓜,接着开始翻炒,翻炒上片刻之后就倒入酱油、老抽、蚝油进行调味,快速翻拌均匀,并且冬瓜上色之后就可以倒入小半碗水,接着拿出锅盖,然后用中小火煮,煮到冬瓜变软之后就开大火,接着开始收汁,汤汁不要全部收干,要留上一点,最后撒上葱花之后就关火,接着将冬瓜装入碗中就开吃。
一份低脂肪高营养的红烧冬瓜就做好了。为了让冬瓜可以更好的入味,所以在切的时候不要切太大,尽量适中。其次酱油、蚝油等的量可以提前倒入碗中,搭配好,然后倒入锅中,这样能把握好颜色。总之红烧冬瓜的做法不难,而且营养也是比较高,所以大家不妨可以试试。