白菜最下饭吃法,酸酸辣辣,清脆爽口,三碗米饭下肚还不够!
说起白菜那应该是我们秋冬天最常吃的食物了,尤其是在冬天,在东北买白菜都是一麻袋一麻袋的买。一是因为白菜好吃,就算只是清炒口感都会很不错;二是因为白菜在秋冬天价格便宜,只要几毛钱一斤,而且能存放很久,因此买上一麻袋也不心疼,同时还能吃上很长时间,可以很久不用买菜,所以白菜在秋冬天很受欢迎。再者白菜也是个很下饭的菜,尤其是酸辣白菜炖粉条是其中最下饭的吃法,每次只要有这菜就能三碗米饭下肚,甚至有时候还嫌不够。
酸辣白菜炖粉条之所以这么下饭,一是因为有粉条的加持,吃起来也就更有嚼劲,并且哧溜哧溜的吃起来也是很过瘾。二是因为酸辣白菜炖粉条,因为调料的加持,吃起来就是酸酸辣辣,而且清脆爽口,因此整道菜就十分下饭了,并且吃起来很过瘾了。再者酸辣白菜炖粉条整体的烹饪节奏也比较慢,所以操作起来就会容易上手一些,只要把握好节奏,那么大家都能做出好吃的下饭菜出来。
【酸辣白菜炖粉条】
我们只需要准备白菜、粉条、盐、蚝油、生抽、醋、小米辣、大蒜。买白菜要买白色,如果买额头大一点的,因为剥掉外面的几层之后里面还有非常多可以吃的;其次要买头顶卷的紧密的,根则要小一点的,并且注意看下根部有没有腐烂。接着是粉条,要买闻着没有异味,而且很完整的。买好食材之后就可以做菜了。
【详细过程】
步骤1:先拿出粉条,将它放在清水中盖住,接着浸泡,等到将它浸泡到已经发软之后就可以拿出,并且放在一旁备用。在浸泡粉条的同时可以拿出娃娃菜,先将它用清水清洗掉根部的杂质以及叶子上的灰尘,等到清洗干净之后就将白菜撕成小块或者切成小块放在一旁备用。最后洗上几个小米辣,并且切成碎末。
步骤2:锅内下油,放大蒜爆香,接着白菜和小米辣下锅炒,直到白菜变炒软,就可以将粉条下锅,然后将它们一起炒上2分钟就倒入水,水要盖住白菜和粉条,接着倒入1勺蚝油、2勺生抽、2勺醋,拌匀之后就盖上盖子进行焖煮,大概煮上10分钟就关火出锅吃。
一份酸酸辣辣,清脆爽口的酸辣白菜粉条就做好了。粉条提前泡发一下就不用煮很长时间;其次蚝油是有点咸味的,并且能有点上色的,所以不用放太多盐了,甚至也不用用酱油上色了。而加上小米辣会更好看,也会有一点点辣味。总之这个白菜最下饭的吃法大家可以多尝试着吃的,美味做法简单。