现在人们的生活条件好了，每天都想要吃点好的，尤其是对于汤水一类的，都说这汤汤水水的养人，每天喝点对身体好，在这些汤水里，有一样是最受人们喜欢的，那就是排骨汤，做好的排骨汤味道鲜美，还很有营养，对于补钙的效果最好不过了。
煮排骨汤有一个很重要的步骤，那就是在煮排骨汤时是凉水下锅还是热水下锅？这是一个很重要的步骤，要是这一步做错了，难怪浑浊还腥！现在就跟小编来看看这具体的做法吧！
首先我们要把排骨清洗干净，清洗好的排骨要浸泡在清水里，在放入少量的料酒，这样可以把排骨里的血水给浸泡出来，煮出来的排骨汤才不会腥。
接下来我们就可以熬煮了，锅中放凉水，把排骨放进去，在放入葱段，姜片，没错，正确的方法是凉水，要是用热水，排骨突然碰到热水，表面会快速的煮熟，这样排骨里面剩余的血水会被锁住出不来，这样排骨汤自然会腥。
在煮的过程中，会出现浮沫，我们要把它撇出去，等排骨煮到八成熟的时候，我们可以往锅里放入配料，像是玉米，山药，胡萝卜等，等煮的差不多了，往里撒入少量的食盐，给排骨汤提鲜，喝起来也比较有滋味。
这样我们的排骨汤就制作好了，做好的排骨汤清亮又鲜甜，喜欢的小伙伴就试试吧，记得要用凉水下锅，要是一步做错了，难怪排骨汤浑浊还腥！