最适合夏天吃的排骨，越热越要多吃，清香爽口，配两碗饭都不够吃
排骨是大家都喜欢吃一样的食材，排骨好吃有嚼劲，还有营养，做法也是多种多样的，无论怎么做都好吃，从简单的蒸排骨到需要技术的油炸排骨，吃起来味道都是非常的鲜美，今天小编要给大家分享一个最适合夏天吃的排骨，夏天天气炎热，人们的胃口并不好，但是这个吃法却是非常的适合夏天使用，越热越要多吃，清香爽口，配两碗饭都不够吃！
这样做法就是苦瓜排骨，苦瓜别看它吃着苦，但是有清热下火的作用，能泄去心中烦热，还有清心明目的作用，和排骨炖在一起，在这炎热的夏季在合适不过了，吃起来清香爽口，做法也简单。
首先我们要把排骨清洗干净，锅中放入清水，在加入适量的白酒，姜片，葱段，在把排骨放进去，这样可以去除掉排骨的腥气，用中火熬煮，煮到水沸腾后就可以捞出沥干备用了。
热锅烧油放入圆葱丝，炒到圆葱丝变色，有香味飘出后，就把排骨放进去，煸炒一番后放入生抽，蚝油，料酒，煸炒均匀，在倒入适量的清水，要莫过排骨，在放入八角，冰糖，姜片，大火烧开后，在转小火继续炖煮，煮45分钟左右就可以了。
等排骨炖的差不多了，我们就要处理苦瓜，把苦瓜清理干净，去除里面白色的内心，在切成小块，放到锅中焯水，焯好后捞出。
最后把苦瓜放进去，炖到汤收汁撒入适量的食盐，搅拌均匀即可。
这样我们的苦瓜排骨就制作好了，吃起来清香爽口，还有清热消暑的作用，越热越要多吃，配两碗饭都不够吃，喜欢的小伙伴就试试吧！