进入三伏天，武汉一直都在三十多度的高温天，酷暑天气出门一下回家全身都要汗湿，大量地流汗不仅让水分流失大，也让营养带走不少，一不小心就易中暑或者上火，这时要多注意补充水分和营养，喝汤就是不错的选择。夏天喝汤益处多多，清热又解暑，助你轻松度夏。
平时我家人就喜欢喝汤，几乎每餐都少不了汤，到了夏天更离不开，比起喝冷饮或者啤酒强得多，多喝对肠胃好。 不过比起冬季的养生汤来说，夏天更偏爱简单又美味的快手汤，几分钟能做好， 可以不用在厨房久呆，更适合夏天。
今天就给大家分享一道简单又美味的快手汤---冬瓜蟹味菇猪肝汤。猪肝是一种营养丰富的食材，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等营养保健功效，孩子多吃对视力好，女人多吃能养血。煮猪肝汤时， 我会搭配上些少许蔬菜和菌菇， 并没有固定搭配，随心所欲， 如今天的蟹味菇和冬瓜。 这三种食材煮成汤，味道鲜美极了，清爽不油腻，夏天这汤我隔三差五煮给孩子喝，补血还对眼睛好， 成本才几块钱，孩子爱喝视力好。下面就来看看这汤的具体做法吧。
【冬瓜蟹味菇猪肝汤】
原料： 猪肝 1小块 冬瓜 1小块 蟹味菇 1小包 淀粉 1勺 生抽 1勺 料酒1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝片加入少许盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀后腌制一下； 3. 热锅凉油， 加入蟹味菇进锅翻炒两下； 4. 再加入冬瓜片进锅翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 煮时加入些生抽； 7. 煮至冬瓜半透明时加入猪肝片进锅去煮； 8. 全部煮熟后加入盐等调味； 9. 最后放入葱花即可；
10. 盛入钵中。
小贴士：1. 猪肝提前加入盐等调味料腌制一下； 2. 先炒蟹味菇激发其鲜味； 3. 将冬瓜块放入锅中翻炒两下后加入适量的水炖煮； 4. 猪肝煮的时间不宜长，避免老了，但也要注意要煮熟，时间要掌握好。
