一连下了几天的雨，今天天气放晴了，可是气温高加上湿气大，闷热闷热的，人感觉很难受。天气一热胃口就差，不知道想吃什么，也感觉不到饿，就想在屋里吹着空调，吃个西瓜，可是也不能总吃西瓜啊，那不可能满足人体的营养需要。
天气热，人的排汗就会增多，当然也要补充蛋白质。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品，但是在日常生活中，不少人都不买带皮猪肉，或者带皮也会扔掉。殊不知你扔掉的是很好的营养保健品。猪皮不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。价格也很美丽哦，两块钱一斤，一次可以煮一锅，可炒可拌还可红烧任何吃法随你。今天小编带你一起处理猪皮，包你吃起来不粘不腻劲道好吃，吃起来没够。
材料：猪皮五斤 葱姜 香料（香叶，白芷，大茴香，桂皮）盐
做法：
1猪皮买来后，洗净拔干净猪毛，用清水浸泡一个上午。
2放入锅中，带肥油的面朝下，这样不容易粘锅。
3放入香料（香叶，白芷，大茴香，桂皮）。
4姜拍扁，葱整根，放入锅中。
5倒入适量的清水，尽量没过猪皮。
6煮大概四十分钟左右，用筷子可以轻松的插过猪皮即可。
7捞出过凉水，如果凉拌用凉白开，用辣椒炒的话，可以直接用凉水。平铺在菜板上，用刀刮去肉皮里的肥肉。
8、香、味、口感俱佳的猪皮就做好了，可以直接粘椒盐，蒜泥。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，猪皮有很多的处理方法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。