又到了一年最热的时候了，近两天胃口不好，就想吃点开胃又不腻的饭菜。那么今天的美食是一年四季都很受欢迎的，香辣过瘾，非常增食欲，太棒了！
金针菇，是一种食用菌，质地脆嫩、味道鲜美，是非常著名的食用菌之一。 金针菇含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分，其中的精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类，被誉为“增智菇”。金针菇其中的营养价值主要有抗氧化成分、多酚类和维生素，具有抗氧化、调节血脂的一些保健功能。相信很多人都喜欢涮火锅，脆脆生生的非常美味。那么你炒过吗？一样很美味哦。
【酱炒金针菇】
所需简单食材：肉 金针菇 郫县豆瓣酱 葱 姜油 盐 耗油
首先处理食材;肉切成细肉丝，金针菇切掉根部洗净备用，葱切葱花，姜切片。
做法：1锅内油热，放入肉丝煸炒。
2炒至肉丝变色，放入葱姜爆香。
3倒入郫县豆瓣酱，超出红油。
4放入处理好的金针菇。
5因为豆瓣酱有一定的咸度，少放一点盐调味。
6炒至金针菇断生，放耗油提鲜即可出锅。
7香辣可口、脆嫩爽口的酱炒金针菇就做好了，因为肉丝细很好熟，这道菜几分钟就可以做好，真正是夏天的快手菜。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，金针菇有很多的做法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。