春天生长季,要常给孩子吃的海鲜,鲜味足钙含量高,做早餐特好

旅游 麻辣视界 2021-03-11 22:14

原标题:春天生长季,要常给孩子吃的海鲜,鲜味足钙含量高,做早餐特好

导语:春天生长季,要常给孩子吃这海鲜,鲜味足钙含量高,做早餐特好

春天,作为万物生长的季节,同样也是孩子生长的最佳时间,我常会给孩子多吃一些可以促发育的食物,虾皮便是其中的一种,其是以小虾经过一番的加工制成,含钙量非常高,用其烹饪,会让孩子充分吸收营养,补充钙元素,虾皮算得上是一种干海鲜,易于存放,且烹饪也很方便,虾皮煎蛋饼是我家最近常吃的早餐,手不用沾面,10分钟便可搞定一份早餐,这早餐比在外面买好太多,下面我们一起来学习。

虾皮煎蛋饼的做法:

备用食材:虾皮1把,鸡蛋2个,淀粉1勺,小葱2根,香菜2根,食用油少许;

制作过程:第一步,干虾皮1把,事先将虾皮用水泡一泡,泡软后,挤干水,待用,香葱择洗干净,控水,切成葱花,同样香菜也需要切成末;

第二步,葱花和香菜末放入一个碗中,加上一勺淀粉,同时将事先泡软的虾皮也放入,在其中磕入一个鸡蛋,用筷子向将鸡蛋搅散,再与其他食材充分混合;

第三步,如果一开始淀粉放太多了,可以再分次加上少许的水将其调稀,可以流动的糊状便可,准备好食材,便可开始煎饼了,准备出电饼铛或者是平底不粘锅;

第四步,将锅事先加热,刷上一层薄油,烧热后,用勺子将虾皮蛋液淋入在锅中,全程小火,慢慢煎,待看到底部完全定型,翻个面继续煎;

第五步,另外一面也煎好,便可盛出来,重新给锅中刷上点油,放入蛋液继续煎,将所有的都做好,饼切成块,便可吃。

小编总结:虽说虾皮很不起眼,是海鲜中最微不足道的一种,但其价值却不容小觑,虾皮富含大量的钙元素,且可以很好为人体做补充,我在春天常会给孩子吃虾皮,虾皮紫菜蛋花汤、虾皮鸡蛋饼、韭菜炒虾皮等等,每一样不同的做法都可让人充分享受到其中的美味,用虾皮做早餐是非常不错的选择,鲜香软嫩,对于促进孩子的生长发育也有非常好的帮助,做虾皮鸡蛋饼无需过多的小技巧,美味与营养皆在。

烹饪小技巧:

1、虾皮要事先用水泡软,一方面可以去除制干过程的杂质,另一方面做饼口感会更好,喜欢吃虾皮的可以多放点,香葱和香菜可以提升整道菜的香味,但也可以只用其中的一样,如果不是给孩子吃,还可适当搭配点辣椒,味道也很足;

2、因为我放的虾皮比较多,自身咸味重,因此没有另外加盐,大家可以根据个人的口味来定,淀粉不需要放太多,以免影响口感,当然了如果不小心放了太多的淀粉,也可以适当加上点水来调匀;

3、煎饼的时候,不用放太多油,锅底刷上薄薄一层便可,全程小火煎,避免糊锅,待将饼的两面都煎至金黄,并且全部凝固就说明熟了,虾皮煎蛋饼记得要趁热吃,喜欢别样口味的,可以加上点番茄酱吃,口感也相当不错。

如果你也认为这款虾皮煎蛋饼做早餐是不错的选择,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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