天越来越冷,多给家人喝这汤,营养美味又浑身暖和,喝一碗真解馋

旅游 钰儿美食 2021-10-19 17:30

原标题:天越来越冷,多给家人喝这汤,营养美味又浑身暖和,喝一碗真解馋

天越来越冷,多给家人喝这汤,营养美味又浑身暖和,喝一碗真舒服

你们那儿开始冷了吗?俗话说:“一场秋雨一场寒”,前几日下了一场雨,全家把秋衣秋裤都穿上了,可是仍然觉得好冷。其实这时候不仅要注意添衣保暖,还要注意应季而食,那么吃什么才能让身体暖和起来呢?

天冷最好的食物就是多喝汤,尤其是羊骨汤,更是天冷时候很受欢迎的美味佳肴。

羊肉性温,营养丰富,富含蛋白质、钙、脂肪等营养,是秋冬时节人们用来御寒的主要食材之一。深秋,用羊骨煲汤,不仅可以增加人体热量、抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,起到帮助脾胃消化的作用。

你看,老公今天买来羊骨头搭配大白菜煮了满满一大锅羊骨汤,当我们把这一锅汤美美地喝下肚后,真的一点都不冷了,浑身都暖和和的,舒服极了。

煮羊骨汤一向都是他的拿手活,如果让我来煮羊骨汤,里面一定会放很多辣椒来去除膻味。

我们都知道羊肉有很大的膻味,不是所有人都能接受的。考虑到孩子不吃辣,老公每次煮羊骨汤都不放辣椒,但是却一点膻味都没有。用羊骨煮汤怎样才能没有膻味还特别好喝呢?来看看老公的羊骨汤做法吧!

白菜羊骨汤

食材准备:羊棒骨500克、胡萝卜1根、大白菜200克、粉条1把、生姜4片、大葱1棵、盐一勺、鸡精少许

制作方法:

1、先准备好羊棒骨、大白菜、胡萝卜、粉条等食材,并清洗干净,将大葱切成段,胡萝卜切成小块备用。

2、将羊骨头用温水洗干净,放入电压力锅中,加入半锅凉水,加入姜片、大葱段,盖上锅盖按肉类煲汤键即可。煲好后将漂浮在上面的一层油花捞出来去掉,再将羊骨汤移至燃气灶上用明火慢火煲10分钟左右,煲至汤色浓白的状态。

3、将大白菜去掉根部,切成小段。

4、提前将粉条放入温水中泡软,泡过的粉条更容易煮熟。

5、将羊骨汤里加入胡萝卜继续小火慢熬8分钟左右,熬制胡萝卜入口即化的程度。

6、再加入大白菜、盐、鸡精,中小火熬4分钟,快出锅的时候,撒入少许葱花装饰即可关火。如果有香菜的话,可以再放一点香菜在里面,也可以起到去膻味的作用。

小贴士:

1、用羊骨煲汤,不是所有调味料都可以放的,例如八角、香叶、蒜头、肉蔻、草果等大料,其味道会掩盖住羊肉的香味。

2、为了去膻味,可以减少或去除羊油、肥肉部分,还可以用老火反复煲汤的方法,加入葱段、姜片,煲至汤色浓白,肉质软烂,也可以起到去除膻味的用处。

另外也有的人喜欢孜然味,但是我觉得孜然应该放在烧烤羊肉的时候才使用,煲汤就没有必要放孜然粉了。

好了,这道白菜羊骨汤的做法就给大家分享到这里了,深秋时节天气寒冷,家人有这汤陪伴浑身都暖和和,快来跟着喝起来。喜欢白菜羊骨汤吗?欢迎点赞、收藏、关注、评论、分享。

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