最近这段时间居家办公， 正好将主要精力就是照顾孩子和做饭，平时工作日午餐都是我和孩子2人吃。现在处于三伏天，天气热，孩子食欲不佳，我就变着花样做些菜肴来调动孩子的胃口， 增加营养，毕竟孩子长身体，让孩子吃得饱吸收好很关键。为了督促自己，我会坚持在朋友圈打开晒一日三餐，渐渐火遍朋友圈，每天一晒，总是引来无数的点赞，看看我们母子俩的午餐都是怎么吃的吧？
今天买回来了些新鲜蔬菜，有豆角，菜花、黄瓜、金针菇等，花了不到十元钱， 家里有肉末、豆豉鲮鱼罐头， 蕨根粉等， 将它们搭配在一起，花了不到半小时做了三道菜， 香辣肉末炒四季豆VS豆豉鲮鱼炒菜花VS什锦拌蕨根粉丝，花钱少孩子吃得香，简单美味又营养孩子吃饱吃好不浪费，不要假精致。
【香辣肉末炒四季豆】
原料：四季豆 肉末 蒜末 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 油盐
制作：热锅凉油，加入1小碟肉末进锅煸炒至肉末变色，加入1大勺豆瓣酱进锅翻炒均匀； 加入1勺料酒翻炒上色，加入四季豆末进锅翻炒均匀， 加入水焖煮两分钟； 加入1勺生抽翻炒上色，加入蒜末进锅翻炒均匀，最后加入少许盐翻炒均匀后大火收汁即可。
【豆豉鲮鱼炒菜花】
原料： 菜花 豆豉鲮鱼罐头 红椒末 蒜末 油盐
制作： 将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼手撕成小块备用； 烧锅水加入盐和油，将菜花放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；热锅凉油，加入准备好的蒜末和红椒进锅爆香，加入豆豉鲮鱼进锅继续煸炒两下， 加入菜花进锅继续翻炒几下，再加入1勺盐调味翻炒均匀即可。
【什锦拌蕨根粉丝】
原料： 鸡蛋 金针菇 蕨根粉丝 黄瓜 胡萝卜 香菜 红椒 蒜 香醋 生抽 特级初榨橄榄油 盐
制作： 烧锅水加入少许盐， 将蕨根粉丝和金针菇放入锅中焯煮熟，将它们焯熟后捞出的放入碗中，加入榄油拌均匀； 鸡蛋打入碗中加入1小勺盐拌均匀；锅中放入少许油， 倒入鸡蛋液进锅煎成蛋饼后切成丝；将所有食材都放入一个碗中，加入适量的盐、生抽和香醋，放入蒜末、香菜末和红椒末，最后拌均匀即可。
