毛肚除了涮火锅，其实还可以这样做，脆嫩爽口，最适合夏天吃了。
食材的种类很多，有的食材可以适合各种吃法，也有的食材吃法有局限性，只有在特定的方式下，才能体会最美味的吃法。比如说毛肚，毛肚其实就是牛的瘤胃，毛肚最美味的吃法就是涮火锅，热辣滚烫的火锅里，把毛肚下锅烫十几秒就可以吃了，特别的美味。
但是现在快到夏天，气温越来越高，吃火锅就不太合适了。毛肚除了涮火锅，其实还可以试试下面这种吃法，这是美食博主滇西小哥分享的做法。
不需要涮火锅，做法也很简单，但是一样的脆嫩爽口，而且很适合夏天吃了
。下面给大家详细说一下。
毛肚想要好吃，首先要清洗干净，教大家一个很好用的方法。
先用小苏打把毛肚浸泡片刻，然后揉搓一会，用清水冲洗干净。再用白醋浸泡一会，揉搓一会，再用清水冲洗干净
。就这样，毛肚清洗干净了，也没有什么异味。
然后顺着毛肚上面纹理的方向，一片一片的撕下来，撕成薄片。然后把毛肚控干水分，开水下锅，焯水一分钟后捞出，切成丝备用。此时的毛肚口感刚刚好，脆嫩爽口，鲜嫩有嚼劲
。
如果焯水时间短了就不熟，煮的时间长，口感就老了。所以开水下锅，焯水一分钟左右就可以了，既能去除杂味，还能煮熟。注意火候和时间的口感的关键。
下面准备一些配菜，黄瓜清洗干净，切丝做菜码垫底，目的是为了调节口感。
香菜切碎，小米辣椒切脆，熟花生剁碎，大蒜切末。
然后把这些配菜放在毛肚上，在淋上生抽、食盐、白糖、胡椒粉、调味料，然后挤入一颗柠檬汁，搅拌均匀即可，一份美味的凉拌毛肚就这样做好了
。当做下酒菜也是美滋滋。
毛肚除了涮火锅，其实还可以做成凉拌毛肚，上面就是详细的做法介绍。
凉拌毛肚吃起来，酸辣脆爽，Q弹有嚼劲，越吃越好吃，非常的美味爽口。而且还不会像吃火锅那样，热的汗流浃背，可以说最适合夏天吃了
。如果你也喜欢吃毛肚的话，可以按照这个做法试试哦，真的很不错。
