说到鸡肉大家肯定都是熟悉的，这是餐桌上十分常见的一种食材，蕴含有极高的蛋白质，用时脂肪含量却又不怎么高，所以减肥人士非常喜欢这玩意。我们常吃到的鸡肉部位有鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胸肉等等，但是我们今天所说的却又并不是这些，它是鸡身上最嫩的一块肉，但是很多人都会忽略它，比鸡翅好吃太多，价格还很便宜。
猪肉涨价吃不起，只有这玩意还是白菜价，5元能炒一大盘，别错过。这玩意说的其实就是鸡肩肉，也就是鸡翅上面连接鸡胸的那一部分，这部分其实是相当嫩的，只不过大家没有特别去注意这玩意，昨天去超市买肉，发现猪肉涨得太夸张，只有它才安静的躺在角落，所以就买了一些回家，吃起来真的还蛮不错。
刚巧最近“涪陵榨菜”不是火了吗？所以我就打算壕气一把，吃上一回家里有矿之——榨菜炒鸡肩，下面就是我的烹饪方法，各位土豪们看到之后，也可以尝试着做上一回哦！
【涪陵榨菜炒鸡肩】
准备食材：鸡肩肉400g、榨菜一包300g、食盐2g、生抽3g、老抽3g、五香粉3g、料酒5g、葱花少许、食用油适量
制作步骤：
1、鸡肉清洗并泡上十分钟，如果你是在减肥的话，那么则可以去除鸡皮的部分，当中油脂会比较多一些。
2、榨菜切碎成丁，鸡肉也切成小丁，然后加上食盐、生抽、老抽、五香粉、料酒、淀粉一起抓匀，腌制一刻钟入味。
3、起锅烧油，先煸炒鸡胸肉，中小火炒2分钟就差不多熟了，而后加上榨菜一起炒匀，这时候菜品的烹饪就已经是完成了。
