众所周知，不同的地方在食物的处理上面有着不一样的方法，中国是一个拥有960万平方公里的国家，不仅仅是单纯的地大物博，而且中国拥有将近5000年的漫长发展历史，在这几千年的历史长河之中，美食的研究一直都贯穿在时间之中。
我们现在对于南方北方就有各种各样的差异，一直以来也是人们讨论的焦点。今天我们要介绍的是东北这个地方的食物，东三省的人在我们绝大多数的人认知之中就是一种豪爽潇洒的形象，东北人在食物上面也非常的不拘一节。
不少的南方人去东北游玩，吃饭的时候就会被东北的饭量给震惊到，一盘菜端上来就是满满当当的，而且东北人还非常欢迎外地人，看到你是南方人可能还会给你多铲一些菜。东北这个地方的饮食习惯就和南方的饮食结构存在着很大的差异。
东北有一道非常经典的菜——毛蛋，也被称为是旺鸡蛋、鸡仔蛋，主要指的就是鸡蛋在孵化成小鸡的过程之中有意的终止孵化，使得鸡蛋之中是没有成行的小鸡胎。不少的东北人就对毛蛋有着钟爱之情，但是吃毛蛋还是要选择健康没有变质的食用才是安全的。
东北人还非常喜爱的一道菜就是蚕蛹，其实蚕蛹之中含有丰富的蛋白质和脂肪油，蚕蛹的主要成分就是不饱和脂肪酸和脂溶性维生素等有机物。在还没有发育成为蛾的时候可以通过爆炒食用，肉质鲜美细嫩，能够提供很多的营养价值。
除此之外，我们都知道东北人还有一个独特的吃法就会大葱蘸酱，这也算是一道东北地区经典的家常菜。但是在很多的人看来，抱着大葱生啃是一件酸爽的事情，而且，东北人的热情好客对于南方人来说是一件浪漫的痛苦，太热情了但是我的胃真得装不下了。
