大雪节气将至,我家饺子这样吃,鲜香多汁唇齿留香,比白菜萝卜好

旅游 厨房的那角落 2021-08-15 03:35

原标题:大雪节气将至,我家饺子这样吃,鲜香多汁唇齿留香,比白菜萝卜好

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“芹菜馅饺子”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:大雪节气将至,我家只吃这馅的饺子,鲜香多汁,比白菜萝卜的还好

北方人吃饺子,在不同的节气会选择不同的馅,因此完全不像南方人所担心的那般会吃腻,大雪节气将至,我家吃饺子便会选择芹菜馅的,用芹菜搭配猪肉做馅,鲜香多汁、唇齿留香,比白菜萝卜的还好吃,做芹菜馅的饺子,别只用芹菜杆,搭配点芹菜叶一起做,格外的清香,这样还可解决人们吃芹菜浪费芹菜叶子的问题,一次如果做得多,也完全可以放冰箱保存,不担心会坏,下面我便会将芹菜馅饺子的做法分享给大家,大雪节气的时候吃美味,而且还滋补。

芹菜馅饺子的做法:

备用食材:

芹菜3颗,猪肉馅8两,葱姜末半碗,香油1小勺,食用油2勺,胡椒粉1小勺,食盐少许;

制作过程:

第一步,面粉和水按照1:0.5的比例混合,揉成一个光滑的面团,盖上湿布子松弛,让面团发挥延展性,芹菜去掉根部,清洗干净;

第二步,芹菜控水后,切成细细的末,叶子和根一同切,加上一勺食盐腌渍一会,用纱布包裹挤干水,炒锅中添上少许食用油,烧热后放凉了用;

第三步,猪肉馅和芹菜末混合在一起,加上葱姜末,同时放入生抽、老抽、食盐和胡椒粉,将晾凉的熟油倒入,混合拌均匀,加上点香油拌好;

第四步,面团移至在撒上干面粉的案板上,揉成长条,分成小面剂子,分别擀成饺子皮,将馅料放入在饺子皮中分别将其捏好,在锅中添上水;

第五步,水稍微多点,将其烧开,饺子逐个下入锅中,煮至饺子完全浮起在锅面,饺子就煮熟了,出锅。

小编总结:

我特别喜欢闻芹菜的味道,清香爽口,在干燥的季节仿佛也能让人特别舒服,适当吃芹菜对于清肠、润肺、健胃等都有非常好的帮助,在大雪节气是进补的好时节,这个时候多吃可以帮助提高免疫力、促进消化的食物,好处多多,因此我家吃饺子也只选择吃芹菜馅的,不担心会积食,孩子吃着也很好,大雪节气将至,学会这芹菜馅的饺子做法,饺子就不用总是去超市买速冻的,自己做的吃着更放心,芹菜馅的饺子,鲜香多汁,吃一口唇齿留香,比白菜萝卜的好吃多了。

烹饪小技巧:

1、芹菜切好后记得要加盐杀水,因为芹菜的水太多,如果直接包饺子很容易饺子不成型,而且下锅煮也容易会出现破皮露馅的情况,个人不喜欢给肉馅中打水,但如果有打水的习惯,可以将芹菜杀出的水分次少许加入在肉馅中拌均匀,可以代替清水;

2、肉馅中加上点食用油吃着香,最好是用熟油,比生油的味道好,但注意熟油需要晾凉后再用,拌馅可以自行搭配调味料,酱油不建议放太多,不然颜色会很深;

3、饺子皮如果觉得不好擀,可以将面团直接擀成大面片,再用瓶口按压出圆形面片,比擀饺子皮会更加方便些,煮饺子水要宽,饺子不用煮太久的时间,煮至完全浮起就说明熟了。

如果你也认为这芹菜肉馅的饺子做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐