说到银耳，大家都很熟悉了，特别是对于很多女性朋友来说。银耳是一种非常好的美容食品，口感又非常的爽口，所以深受人们的喜爱。最常见的做法就是熬成银耳汤了，很多人都喜欢喝，好喝还能美容养颜，价格也不贵，没道理错过这么好的食物。
银耳汤的做法也很简单，但是要想熬出浓稠好喝胶质多的银耳汤，还是需要掌握一定的技巧的，有很多的细节需要注意。比如熬银耳汤是先放糖还是后放糖的问题，虽然是个很小的细节问题，但是也关乎最后的口感。那正确做法到底是怎样的呢？一起来看一下吧。
【银耳汤】
食材：银耳、冰糖、水。做法步骤：
1、首先我们需要提前将银耳泡发，泡发银耳一定要用凉水，冬天也可以用温水，但是千万不能用热水，不然会影响口感，也会损失营养。
2、泡发好的银耳去掉黄色根蒂部分，撕成小朵，撕的越小越好，这样银耳和水的接触面积大，就更容易出胶，然后将银耳冷水下锅。
3、先大火烧开，然后小火慢炖半小时，想放什么配料，这时候放就可以了，熬煮至银耳出胶之后放入适量的冰糖，熬煮至汤汁浓稠即可关火，关火之后焖半个小时再出锅。
小贴士：
1、银耳汤放糖的最好时机是银耳熬出胶的时候。如果一开始就放糖的话容易粘锅，而最后放的话就不那么入味了，所以最好是银耳刚刚熬出胶的时候加入冰糖，是最合适的。
2、银耳泡发一定用冷水，泡发好之后撕成小朵。
3、冷水下锅，先大火，再小火，一定要小火慢慢熬煮，胶质才多，关火之后不要马上出锅，焖煮的过程才是大量产生胶质的过程，所以一定不能省略。
看似简单的熬银耳汤也是有很多技巧的呢，大家都学会了吗？你还有哪些做银耳汤好的方法和技巧，欢迎分享。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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