煮饺子时,牢记“1味料3窍门”,饺子不破皮,不混汤,鲜香美味

旅游 兴传在西班牙 2022-05-15 15:49

原标题:煮饺子时,牢记“1味料3窍门”,饺子不破皮,不混汤,鲜香美味

导语:煮饺子时,牢记“1味料3窍门”,饺子不破皮,不混汤,鲜香美味!饺子对于国人来说并不陌生,这是中国的传统习俗,不管什么节日都喜欢吃饺子。说到饺子,你可别小瞧这不起眼的“小家伙”,距今已有1800多年的历史,寓意团结、吉祥,是一家子幸福快乐的源泉,能给人以满满的幸福感。出门在外,最心心相念的也是妈妈包的饺子。

其实,生活中的浪漫往往都是不经意的,一个周末和心爱的人一起包饺子、煮饺子,也不失为一种小浪漫、小幸福。有些人本来包的饺子是很好的,但是煮饺子时却状况百出,煮出一锅片汤,本来挺浪漫的事变得相当的尴尬,今天咱就一起聊一聊煮饺子那些事。煮饺子时,牢记“1味料3窍门”,饺子不破皮,不混汤,鲜香美味!

【一味料】煮饺子需要加的一味料就是盐,加盐目的是防止饺子粘锅,饺子不易破皮,就算你包的饺子不好,有一两个开口的,由于水里加了盐,也不会把饺子馅吐出来的,俗话说“实践出真知”,你不妨试一下。另外,加盐还可以防止水开时外溢。

【三窍门】窍门一:宽水饺子俗话说:“宽水饺子”,意思就是煮饺子的水一定要多加一点,这样才不容易粘连,而且煮出的饺子汤也不混,吃完饺子来上一碗饺子汤也是相当的惬意。

窍门二:温水下锅有的人说凉水下锅,有的人说开水下锅,那么究竟是哪个正确呢?其实最好是温水下锅,也就是锅内出现密集的气泡的时候,这样饺子皮和饺子馅受热均匀不易破皮,下入饺子后,要用漏勺贴着锅边慢慢转动,带动锅中的水转动,使饺子浮起来,切忌不要直接搅动饺子,然后盖上锅盖烧开。冷水下锅,由于煮的时间太久,饺子很容易破皮的;而开水下锅,皮和馅受热不均匀,皮迅速变热而馅还是冷的,饺子很容易被沸水的冲力冲破的。相对于冷水、温水和沸水而言,温水最好,热水次之,而凉水则不可取。

窍门三:点两次水,滚三个开很多人对于饺子什么时间熟是一点概念也没有,其实正确的判定方法就是:盖上锅盖后把水烧开,然后打开锅盖点一次凉水,目的是使内外受热均匀,饺子更容易熟,而且不破皮。盖上锅盖,再次烧开,然后再点一次凉水,这时敞开锅盖再一次烧开,俗话说“盖盖煮皮,开锅煮馅”,总共是“点两次水,滚三个开”,饺子全部漂浮起来,感觉肚子鼓鼓的,饺子就煮好了,我们把它捞出来。

“开盖儿煮馅,盖盖儿煮皮”,大厨教你正确方法,牢记“1味料3窍门”,饺子鲜香不破皮。今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉

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