莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天，外甥女放假从西安回家里，中午就急急忙忙的来到家里看我，一进门就喊着让我给她做馅饼吃。她最馋我做的馅饼，只是现在是冬天，我也没有准备，家里没有鸡蛋和韭菜，只有我昨天买的一把辣椒。好在她也喜欢吃辣子，所以我就用打算用辣子做馅料，给她做一个辣子馅饼吃。
辣椒是我们关中地区人们最爱吃的食材之一，不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。用它做馅儿也是个不错的选择。爱吃辣有方法做出辣味，不吃辣也有方法哦。以前在家做馅饼一般都偏重于肉馅的，吃过一次辣椒馅的，味道特别清爽，非常好吃，带着一丝微辣，鲜嫩多汁的好味馅饼，回味酥香吃不停，全家吃过一次就都爱上了这个味道。外甥女吃完这款辣子馅饼之后，一个劲说还吃。这个菜不起眼，价格便宜，做成馅饼特别香，一口气吃5个都不嫌多。这馅饼特别香，一点肉都没放，吃起来格外香，暖胃暖身，别错过！下面我把这道菜的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以做起来。
食材：面粉300克、酵母3克、辣椒1把、葱末、姜末少量、盐、生抽、蚝油、十三香、熟油、鸡粉适量。
做法：
1、面粉加酵母温水用筷子搅成絮状，和成面团，面盆盖上盖子发酵。
2、准备馅料食材。
3、辣椒洗净，切成小丁，加入切碎的姜葱末，熟油，盐，生抽，十三香，鸡粉。
4、搅拌均匀，等面团发酵好了在拌馅。
5、面团发酵2倍大，内部呈现密集的蜂窝状面团就发酵好了。
6、揉一揉排气，分成小面团，按扁擀成皮，擀成两张薄饼，放入馅料。
7、盖上另外一张饼，把两张饼合成一张饼封口，可以折叠成花边，防止露馅。
8、平底不粘锅烧热放入适量油，把饼放入锅内。小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。
9、趁热切开，美味的辣椒饼就可以吃了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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