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又到了吃黄瓜的季节，这个时候的黄瓜不仅鲜嫩，还脆爽多汁，可是说是黄瓜最好吃的时候。黄瓜的吃法也非常的丰富，在夏日，它多用于凉拌来食用，其实，除了凉拌还有一种特别清爽的吃法，那就是做成汤。
黄瓜做成汤算不是什么新吃法，在我小时候，妈妈就经常在家做黄瓜肉片汤。现在都还能记得那个时候肉片的嫩滑加上黄瓜特有的清香，非常的好喝！接下来小小就把这道黄瓜肉片汤分享给食友们。
食材：瘦肉200克、黄瓜1根、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、姜蒜适量、淀粉适量、油盐适量。
将瘦肉清洗干净切成2毫米左右的薄片。将肉片放入碗中，并依次在碗中加入生姜末和大蒜末，适量料酒、生抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
腌制好后再加入适量的淀粉抓匀。（淀粉可以使肉片更嫩滑）
锅中倒入水，开火煮至沸腾，水开后将腌好的肉片一片片的放入锅中煮制。
带锅中的水再次煮开后，放入切成薄片的黄瓜条。
再次煮开后放入适量的盐和芝麻香油即可出锅。
如此做出来的汤不仅清爽可口还营养均衡，荤素的搭配加上口感的叠加，是非常适合夏日饮用的一道汤品。
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