文:唐俟
老干妈这个品牌你肯定不会陌生，成立了20多年一直是中国的辣椒酱龙头企业，而且在国外也有很大的市场。众所周知，老干妈在国内卖10元钱。然而，在国外市场，它高达79元，真可以说是辣椒酱届的"奢侈品"。可以看出，它在国外很受欢迎，然而，近年来，老干妈一直在走下坡路。到底为什么呢?原来问题出在"老干妈"的继承人问题上。大家都知道"老干妈"其实是品牌创始人的昵称，她的真名是陶华碧。20年前，她只是贵州一个在小摊上卖辣酱的小市民。然而，经过20年的发展，她已经把老干妈打造成了一个知名的品牌，这主要是因为她多年来对辣椒酱的质量要求很高。
吃过老干妈的朋友一定知道，无论是炒饭还是做菜，只要加一点老干妈的辣椒酱，会非常有食欲，有时甚至一个干馒头，只要蘸上一点老干妈，就会变得好吃得多，而且老干妈的味道是适中的，即使是不吃辣的朋友品尝到，也不会太刺激味觉，所以这也是为什么它这么受欢迎的原因。一个词形容就是"美味"，作为顾客，"美味"实际上来自于陶华碧对质量的控制。
此外，老干妈也是少数一直坚持不上市的大型企业，这意味着什么呢?让我们首先看看上市对企业的重要性。一般来说，企业上市后，通常以发行股票的形式筹集资金，这种融资方式合法，比上市前更方便。然后这些资金将用于开发公司的项目，扩大公司的规模，使公司更加正式。其次，上市的另一个好处是，随着公司越来越大，它的知名度会越来越广，它的品牌会越来越有价值，它的附加值会越来越多，当品牌变得有价值时，会有更多的人来购买股票，这将更能促进公司的运营，扩大规模，从而形成一个良性循环。
然而，这么多年来，老干妈一直不愿上市。我相信肯定会有很多专业人士为她分析过这些优势。然而，老干妈仍然坚持认为上市的目的是为了圈钱。虽然她朴素的想法可能并不正确，但这也体现了老干妈对消费者和客户的尊重和诚信，也因此获得了这么多年的好评，大多数消费者都喜欢它，老干妈自1996年诞生以来，走过了22年的历程，从最初的小作坊发展到如今的价值100亿的大品牌，此时，老干妈似乎成了赢家，没有任何竞争者能与之争夺4000亿元的调味品市场，但这也给品牌留下了隐患，即家族企业的弊端。
和许多典型的家族企业一样，老干妈选择让儿子李贵山接管她的企业，血缘关系决定继承人的方式当然不像很多企业选择专业的CEO来管理企业那么专业。所以在老干妈的儿子接管老干妈之后，出现了一系列的问题。首先，老干妈儿子接手后，他们没有继承母亲对品质的坚持，而是用偷工减料来降低成本。在过去的两年里,由于很多原材料的价格上涨,为了维持利润,老干妈妈的儿子使用廉价的原材料,导致辣椒酱的质量不如以前,这不仅损害了品牌的声誉,而且还损害了品牌的企业文化，老一辈企业家非常重视诚信问题，无论是在原材料的选择上，还是在销售环节上，都是诚信为本。然而，老干妈之子李贵山却与这一原则背道而驰，以"最大利益"为原则，忽视诚信原则，导致了老干妈的衰落。老干妈的辣椒酱起源于遵义，但李贵山认为遵义的辣椒太贵了，所以他选择了其他的辣椒，一旦消费者发现口味发生了变化，他们自然会选择其他的辣椒酱。
很多人甚至说老干妈现在卖的不是辣酱，而是油，打开盖子装满了油。似乎确实有这个趋势，曾经飘香肉足的老干妈完全变成了一罐油。最重要的原因还是管理理念的转变。十年前，老干妈独自经营这家工厂。十年后，老干妈退休了，成了儿子、女儿和女婿。十多年前，老干妈用华西椒和遵义椒熬辣椒，保留菜籽油，少许盐现在完全靠鸡精添加剂提味。可以说不但没有创新反而一直在后退。
其次，竞争对手越来越多，但老干妈没有适应激烈的市场竞争。近年来，随着电子商务的发展，越来越多的人开始加入辣椒酱行业，但老干妈没有创新配方，停滞不前导致竞争力下降。
实际上，继承人把企业搞破产很多。首先，继任者没有创业经验，不知道创业有多难，也不知道企业管理的核心。其次，继任者没有接受管理学的学习，不知道如何管理公司，导致了错误的经营理念。这反映了守业者所面临的与企业家不同的困境。因为在创业初期，创业者往往没有强大的人脉资源，随之而来的是资金短缺。有时候，一个企业家有一个好主意或好产品，但因为缺少资金支持，导致很多好项目在起步阶段就夭折了，大多数守业者没有这个问题。他们已经有了一定的钱，但在这个时候他们缺乏的恰恰是想法和创新。
现在很多人认为创业是困难的，但是其实守业和创业都有困难。只有对公司未来的发展有一个清晰的认识，才能找到解决问题的办法，开出正确的药方。
