碎碎念：外层饼皮可以用市售的，也可以自制，我刚好前几天做过一次抹茶饼皮生胚，就直接用的，但大家应该会吃不习惯抹茶味和肥牛相结合，听起来有点黑暗，哈哈哈哈，所以，一会我把??一人份??的原味饼皮编辑出来??供大家参考
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食材：饼皮→全麦面粉50克、水33克、糖一小撮、盐一小撮、玉米油5克、馅料→紫洋葱?个、木耳适量、肥牛片100克、料酒1勺、生抽1勺、黑椒碎、芝士碎
步骤：
1??肥牛卷提前解冻，加入料酒、生抽提前腌制20分钟
2??饼皮食材放入盆中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛
3??不粘锅中放入洋葱，炒香后加入木耳和腌制好的肥牛卷，炒至变色，撒适量黑椒碎，快速翻炒均匀，关火等待晾凉
4??烤箱200度预热
5??面团擀成方形，撒一层芝士碎，放上炒好的牛肉馅料，不要汁水哦??，再撒一层芝士碎，底部捏紧，卷起来放在铺了油纸的烤盘上
6??放入预热好的烤箱中层180度10分钟
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小tips：
①饼皮的面团可以直接擀开，也可以分成两个小面团，如果分成两个，会比较小
②这个量对于一个女孩子来说是OK哒
③如果赶时间没来得及解冻，肥牛卷也可以不提前腌制，在炒制过程中加入酱料即可
④卷起来以后底部一定要捏紧，否则芝士融化容易溢出
