鲅鱼肉多刺少,口感鲜嫩紧实,吃法比较多。

旅游 楠楠做饭小帮手 2022-05-23 08:32

原标题:鲅鱼肉多刺少,口感鲜嫩紧实,吃法比较多。

市面上的活鱼大多是养殖鱼,而真正的野生海鱼大多是冷藏或冷冻的,价格相对较贵。不过,也有价格实惠的海鱼,比如章鱼、鲭鱼,这两种鱼目前都无法养殖,都是物美价廉的海产品。与章鱼相比,鲭鱼肉较厚,鱼骨较少,烹调随意。鲭鱼是一种营养丰富、极好的餐桌食品,富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质和多种矿物质。 鲭鱼肉刺少,口感鲜嫩,吃法多。你可以把鱼的骨头去掉,做成鱼丸。或者饺子馅很好吃。还有一些非常受欢迎的简单家庭烹饪食谱。这是我最喜欢的食谱之一。它简单又美味。如果你喜欢鱼,请尝试一下。 家常烧鲅鱼

【材料】鲭鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、浓酱油、生抽、甜面酱、豆瓣酱、香醋、香菜 【具体方法】 1. 将鲭鱼的内脏清洗干净。骨头上的血和黑膜是鱼腥味的主要原因,应该清洗。 2. 将清洗干净的鲭鱼切细,使鱼肉尽量适中。如果太大,味道不好,如果太小,则易碎。 3.准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调味料。 4、热锅冷油,倒入以上所有调料,小火炒香。这里的干辣椒主要是以其香气为主。如果你喜欢辛辣的食物,可以加入红辣椒一起炒。 5、加入一勺酱油,半勺甜面酱,半勺老抽,一勺生抽,搅拌均匀。 6. 加水,大火煮沸,加入鲭鱼。然后加入一勺料酒去腥味,加盐调味,盖上盖子中小火炖20分钟,让鱼肉入味。 7、20分钟后,锅里的汤不会太多,汤会变稠一点,就这样。最后,调小火,倒入一勺香醋调味。炒好。 8. 将一条鱼放在盘子上,倒入鱼汤,撒上香菜以强调味道和颜色,你就准备好了这个自制的鲭鱼。鱼肉紧实鲜美,刺少,味道鲜美。香气越浓,越美味。

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