夏季气温高，有这个饭不愁没胃口，酸甜味美，吃得饱却不长肉！今年的夏季气温实在高，天气这么热热，大家穿的衣服应该是大多以清凉为主吧，但现在的人营养过剩，身上的肉免不了横着长，夏天穿着就有点忌讳了：）多肉的人吃得少会饿，吃多了却又怕长肉肉，所以那些耐饿的食物会特别受人青睐，如各类粗粮、蔬菜、水果、鸡蛋等等，在这么多吃了不长肉的食材当中，藜麦就是我今天要说的好东西，可以作为主食食用。
把藜麦当作主食天天吃，是个非常明智的选择，因为藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，含多种的氨基酸、维生素，不含胆固醇与麸质，糖与脂肪含量较低，不饱和脂肪酸却占83%，饱腹耐饿，减肥降糖效果超好；我用藜麦做了个烩饭让大家参考一下，很适合夏天食用，这个饭从主食到下饭菜都为粗粮，白藜麦加一把鹰嘴豆煮成饭，下饭菜是紫薯、香芋、虾仁、西兰花，拌着由黑蒜与葡萄醋等调的汁，好开胃好香！
杂粮虾仁烩藜麦饭
主材料：白藜麦 80克，大虾 5只，紫薯 30克，香芋 30克，鹰嘴豆 20克，西兰花 15克， 黑蒜 2个
调味汁：核桃油 2勺，葡萄醋 1勺，盐1克，糖 1小勺，黑胡椒 1克
做出杂粮虾仁烩藜麦饭的主要材料，鹰嘴豆提前泡透，白藜麦直接使用就行了
取电饭煲，把白藜麦、鹰嘴豆放在锅内，加入清水，开始煮藜麦饭
另取蒸锅，把紫薯、芋头放里面，蒸20分钟，熟了就开盖晾凉待用
把鲜大虾与西兰花用清水焯熟后捞起
这时候藜麦、鹰嘴豆也熟了，开盖晾凉
鲜大虾去壳即可，紫薯、香芋、西兰花均切成自己喜欢的大小， 黑蒜去皮后切小条，与核桃油，葡萄醋 、盐、糖、黑胡椒混合好待用，要是没有葡萄醋可用陈醋或者米醋代替
把藜麦饭连鹰嘴豆一块取出摆出形状
在藜麦饭的旁边拌上大虾、紫薯、香芋、西兰花，把黑蒜连汁一起淋在上面即可
好吃的杂粮虾仁烩藜麦饭，酸甜味美，清爽开胃，吃得饱却不长肉！
