炒菜放盐有讲究！时机不对，口感差，营养价值全破坏
对于经常在家里烹饪的人来说，做好一道菜必须要掌握正确的诀窍，而盐作为一种非常重要的调味品就十分重要。在做菜的过程中一定要掌握好什么时候放盐，否则就会破坏整道菜的口感，盐放的太早会让食物脱水，而盐放得太晚食物吃起来就没有味道，很多人都被这个问题搞得头疼，而接下来小编就为大家具体介绍一下到底该怎样放盐。
下锅之前放
当在家里面进行烧鱼或者炸鱼块时，我们必须在烹饪前就提前的用适量的盐对肉类产品进行腌制，这样才会让它更入味。提前进行放盐可以让食材与原料充分的结合在一起，最后的成品口感也会特别好。
炒菜过程中放
炒菜的时候就需要进行放盐，如果我们在炒制鸡鸭鱼肉时就可以放入盐，这样可以调味让食材的口感更加新鲜。如果在出锅装盘以后觉得口味不够好，我们还可以再加一点盐，这样会让整道菜的口感提升到一个新的层次。
如果进行焖、炖、煮、烧时，我们就一定要在锅中加盐，尤其是像红烧鱼这样的菜品，一定要提前把适量的盐分加入，这样才会确保口感。
出锅前放盐
如果家里面进行蔬菜的制作，那么就一定要在出锅之前放盐，因为这些菜一般都十分容易弄出水分，加盐太早会让它们的水分流失，整道菜的口感和品相也会受到很大影响。只有经过爆炒以后放盐才会确保这种炒菜营养不会流失。
硬质蔬菜
对于大多数人来说，在进行硬质蔬菜的炒制时我们也一定要掌握放盐的时机。像土豆、白萝卜、南瓜等这样的硬质蔬菜，当发现食材变软之后我们再在里面放盐，这样经过炒制两分钟以后它们就可以成功的出锅享用，口感没有任何影响。
享用之前放盐
一般来说，凉拌类的菜品要在吃之前放盐，比如我们平常经常喜欢吃的凉拌黄瓜。这种菜品如果你提前放盐，那么就有可能让汁液流出，失去它本来酥脆的口感；而在食用前放盐就可以很好地控制水分，也会让整道菜变得更加清脆爽口，可以说是制作过程中最大的诀窍。
对于大多数喜欢烹饪的人来说，虽然做菜是一个非常享受的过程，但只有掌握了正确的方法才可以提高自己菜品的卖相以及口感。掌握盐分的正确放入时间就是一道非常重要的手续，如果你还学不会，那一定要多多练习，只有这样才会让自己变成一位大厨，做出更好吃的菜送给身边的人。
【文案编辑】浩浩大吃货
