花甲粉可以说是我们平常街头摆摊或者美食街经常见到的一种美食，一份价格大概在15~20元左右。小编我就经常在美食街去点一份花甲粉，味道直击味蕾，配上大蒜、辣椒以及洋葱的重味，每次我基本连汤都会喝几口。大家有没有想过自己在家做做花甲粉？今天小编给大家介绍一下家常版花甲粉的做法，虽说是家常版，但是其味道绝对和街边吃到的相差不大，一样美味！
家常版花甲粉食材准备
【主料】：花甲一盆（
半斤左右即可，如果想做多可多买
）、粉丝（
选细分团，根据人数，多少人就放多少团
）、金针菇一把（
2~3两
）、青菜（
2两左右，7~8根，喜欢也可多放
）
【辅料】：洋葱1个、姜一小段、蒜3瓣、豆瓣酱一勺、盐适量（
半勺到一勺
）、鸡精半勺、生抽一勺、老抽半勺、耗油 一勺半、料酒两勺、白糖半勺、醋一勺、麻油一勺、小葱一根、小米辣两个
家常版花甲粉做法介绍
【第一步】：食材准备
1.买好的花甲需要提前2小时放在装水的盆中，然后加一些盐，这样可以让花甲把泥沙和脏东西都吐出来，吃起来土味不会那么重；
2.洋葱、姜、大蒜洗净后剥皮，然后洋葱切成小段（
条状，尽量粗一些
），姜切小片，大蒜切成蒜末，备用；
3.小葱切小段（葱花），小米椒切小段，备用；
4.粉丝放温水中浸泡大约10分钟，捞出后沥干水分备用；
5.金针菇洗干净后拨散开，青菜洗干净后剥成一片一片，备用；
【第二步】和料炒花甲
开中小火热锅后放油，等油烧至刚冒烟时放入准备好的洋葱、姜片、蒜末爆炒出香味，炒三四下就可以放入一勺豆瓣酱，接着翻炒，炒至红油冒出即可。这时开大火再放入花甲，继续翻炒，等炒至花甲冒出香味时放入清水，稍微没过花甲即可；
【第三步】加辅料蒸煮出锅
接着放入备好的金针菇和青菜，盖上盖煮大约1~2分钟，然后揭开锅再放入盐半勺、鸡精半勺、生抽一勺、老抽半勺、耗油 一勺半、料酒两勺、白糖半勺、醋一勺、麻油一勺，稍微翻滚一下之后继续盖上盖蒸煮大约5~10分钟左右即可出锅，撒上葱花后，一份美味的家常版花甲粉就做好啦！
PS：切记不宜煮太久，要不然粉丝会煮的很黏糊，没有嚼劲了
是不是做法很简单？只要三步即可完成，如果想吃的小伙伴可以自己尝试一下哦！而且家做花甲粉，不光量足，还能节省一笔费用，两全其美！
以上就是小编给大家介绍的家常版花甲粉的做法，希望对你有所帮助！关注小编，带你了解更多家常美食知识，如果你有想学的一些家常美食，都可以直接回复哦，后期都会为你介绍。
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