花生别再炸着吃了,尝试下凉拌卤煮花生,相当不错的下酒菜

旅游 小松吃货 2022-09-30 09:29

原标题:花生别再炸着吃了,尝试下凉拌卤煮花生,相当不错的下酒菜

大家好,今天笔者要为您介绍的美食叫做“凉拌卤煮花生”。对于一般喜欢喝两口的人来说,花生应该是比较常见的下酒菜。但对于大多数的人来说,花生油炸一下是普遍的做法,这样做不仅松脆有加,而且能稍长时间的存放。而对于笔者今天做的这道卤煮花生而言,笔者直接采用的是水煮的方式,风味上松脆上口,也非常适合做下酒菜。而且对于花生的自身特性而言,它在民间的有“植物肉,长生果”之称,不仅能延年益寿,还能有效的控制食欲,帮助减肥,日常定量食用还能稳定血糖和保护心脏,是不是蛮神奇的呢?那么接下来笔者就为您介绍这道不错的下酒菜,还望喜欢。

准备原料:花生250克,黄瓜、胡萝卜各1根,辅料准备花椒,桂皮,八角,蚝油,老抽,盐,鸡精,黑胡椒,麻油,椒盐即可(后3味是凉拌用料,要是不做凉拌使用,可以不用备齐)。

第一步:首先我们想把胡萝卜和黄瓜去皮切成丁备用。

第二步:准备一个稍大一点的锅,先加入半锅的冷水,把花生,花椒,桂皮,八角,蚝油,老抽,盐,鸡精一并加入其中,随后开大火先把水煮沸,期间适当的搅拌,随后改小火慢煮30分钟即可。一般这一步中,要是你对香料的量是在弄不清楚,您可以去超市买那种小包的卤煮料,里面基本上配料齐全,买回来直接放锅中煮就行。对于本道菜的咸淡程度,就看您自己把握啦。

第三步:把卤煮好的花生捞入一个大碗中,随后把准备胡萝卜丁,黄瓜丁倒入碗中,最后加入黑胡椒粉,椒盐粉,适量的麻油,适度搅拌即可食用。

成品展示图:其实作为下酒菜而言,第二步一旦煮好就可以吃了,只不过对于笔者而言,加些料在煮下有些略显单调了,所以最后直接想出了凉拌卤煮花生的点子。说实话,味道还真不赖哦。

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