这10道家常菜堪称米饭杀手,开胃又下饭,有了它儿子能吃3碗米饭

旅游 圣剑一族 2022-10-01 00:33

原标题:这10道家常菜堪称米饭杀手,开胃又下饭,有了它儿子能吃3碗米饭

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

山药胡萝卜排骨汤

所需食材:猪排骨,料酒,姜片,山药,胡萝卜,盐,鸡精,胡椒粉,葱花

美味做法

1 起锅烧水,猪排骨洗净下锅,加料酒,姜片焯水,焯熟捞出洗净,控干水分备用。

2 山药,胡萝卜去皮,切成小段,全部食材放入锅中,加入纯净水,加盐,鸡精,胡椒粉各一勺,炖煮半小时,撒点葱花即可,营养美味家常汤品。

杏鲍菇炒肉片

食材:杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量

做法:

1.杏鲍菇洗净,切成片。猪瘦肉切片,加入适量蚝油腌制

2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下

3.炒锅加入适量植物油,下入肉片翻炒

4.放入葱姜蒜翻炒,放入杏鲍菇翻炒

5.放入适量蚝油,生抽,盐,鸡精翻炒均匀盛出即可

鱼肉酿豆腐

做法:

1.鱼肉去刺剁成蓉;豆腐切成块,将中心掏空,放入盐水里泡十几分钟;

2.挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里,参加葱姜蒜末、少量料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀;

3.将分配好的鱼肉放入豆腐里,并在每个鱼蓉的中心淘一个小坑,打入鹌鹑蛋,放入锅里蒸熟;

4.锅里放入少量油,倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤,参加少量生抽、蚝油、水淀粉调成汁;趁热倒入蒸好的鱼肉豆腐里,撒上葱花即可。

酸辣花菜

材料:花椰菜300克,蚝油13克,红椒1根,独蒜半个(或普通大蒜2瓣),生抽10克,米醋15克,清水100克,蔬之鲜适量。

做法:

1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右,取出洗净后掰成小朵,沥干水分。

2、蒜切片,红椒切圈,蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。

3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味,再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。

4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会,等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。

5、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会,当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后,加少许蔬之鲜即可起锅。

香辣羊排炖粉条

材料:羊排;胡萝卜;粉条;葱;姜;蒜;干辣椒;草果;八角;花椒;山楂;料酒;生抽;老抽;盐;冰糖;

做法:

1、羊排洗净,葱切段,姜拍散,大蒜整粒,干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。

2、羊排加姜片,凉水入锅焯水,煮至水开后,加少许料酒,撇去浮沫,继续煮约2分钟,捞出备用。

3、凉油放入花椒,小火炒出香味后捞出,不怕麻的可以不捞,下姜姜蒜和冰糖炒至微黄,下干辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒干水汽,烹料酒略炒,加生抽、老抽炒至上色。

蒜香烤排骨

食材以及调味料的准备:排骨,蒜末,姜末,料酒,生抽,老抽,蚝油,黑胡椒粉,盐。

烹饪制作步骤过程:

1、排骨冲洗干净后切块,然后放碗中加入少许姜末、少许蒜末、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许盐抓拌均匀,腌制30分钟。

2、空气烤箱提前预热好,然后把腌好的排骨,摆放在铺有油纸的烤网里。

3、然后送入烤箱中,启动空气炸模式,180度20分钟即可。

青椒炒鸡腿肉

食材:鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。

做法

1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可。

豉椒带鱼

材料:带鱼400克、豆豉25克、干辣椒10克、油40克、盐3克、黑胡椒2克、大葱15克、蒜20克、生姜10克、葱花少许、酱油10毫升、料酒15毫升、白糖适量。

做法:

1、将带鱼处理干净,切成段,放入黑胡椒、料酒、盐搅拌均匀,腌20分钟。

2、干辣椒去籽,剪成小段。

3、平底锅热油,放入腌好的带鱼段,煎至两面金黄后,倒出备用。

4、另起油锅,放入蒜、姜片、葱碎爆香,然后放入煎好的带鱼段炒匀。

5、再加入酱油、白糖、盐和适量的清水。

6、然后把干辣椒和豆豉放入,翻炒至汤汁收干,撒入葱花即可。

干煸豆角

食材:豆角、猪肉、干辣椒、大蒜、蚝油、酱油、料酒、醋、糖、盐

做法:

1、豆角洗净沥干水,掰成小段备用

2、锅内放油,倒入豆角,煎至表皮起皱盛出备用

3、猪肉绞成肉沫状备用,锅内放油加入干辣椒和蒜末爆香

4、倒入肉沫煸炒至变色,然后倒入蚝油,料酒、香醋、酱油、糖、盐翻炒

5、最后煎好的豆角翻炒几分钟即可。

水煮鱼

食材:草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉

做法

1. 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;

2.黄豆芽洗浄备用;

3.一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;

4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上;

5.炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制,立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。

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