白菜炖豆腐
食材：大白菜半颗、冻豆腐、大蒜、盐、生抽
做法：
1、大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用；
2、锅烧热，加少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下；
3、加水没过食材，盖锅盖大火烧，水开后加盐，盖锅盖中火焖；
4、水分剩余不多时，开盖下蒜片，翻拌几下，盛出。
大盘鸡
食材：鸡腿6只、土豆4个、青尖椒2根、红尖椒2根、小红辣椒2根、小绿辣椒2根、姜1小块、香葱1根、蒜3瓣、干辣椒6根、八角3颗、花椒1小把、生抽、老抽、糖、盐、鸡粉、啤酒1罐
做法
1、鸡腿肉剁小块，过开水，焯熟，去血水，捞出，沥干水分，备用。青尖椒、红尖椒切块，小红辣椒、小绿辣椒切段，葱切葱花，姜切片，蒜切片。
2、土豆洗净，去皮切块。锅内放油，待油温，加入白砂糖，小火慢慢煸炒，直至白砂糖全部融化，加入鸡块煸炒至鸡块上色。
3、加入葱姜蒜、小红辣椒、小绿辣椒、花椒翻炒均匀。加入青尖椒、红尖椒翻炒均匀，加入啤酒、八角大火烧开。
4、烧开后，加入土豆块，加生抽、老抽、盐、鸡粉、调味调色。转小火，盖盖焖15分钟左右，大火收汁即可。
焦溜豆腐
食材：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量
做法：
1、北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。
2、烧一锅热水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。
3、用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。
4、在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。
5、油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄，捞出备用。
6、用生抽、醋、糖和适量盐按照比例勾兑一碗调味汁。
7、爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，待豆腐上包裹调味汁就关火。
剁椒佛手瓜丝
食材：佛手瓜、剁椒、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1、将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝，装在盘中；
2、用油起锅，放姜片、蒜末、葱段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；
3、倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材变软；
4、加盐、鸡粉，炒匀；倒入水淀粉勾芡，翻炒入味即可
