鸡心是我们现在常见的一种食物，做法也非常的丰富，不管是炒还是煎炸，都有非常好的味道。鸡心能起到益气养血的效果，对我们的身体有一定的好处，如果你的皮肤没有血色或者是手脚经常冰冷的话可以吃鸡心，用来改善这一状况。
今天就用鸡心来做道美食。
食材：鸡心500g、杭椒两个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒、花椒、孜然一勺、白芝麻
做法：
1、鸡心处理干净，对半切开，在水中浸泡1小时；
2、处理下辅料，杭椒切圈，干辣椒切段，生姜切丝，大蒜切片；
3、起锅烧水，水开放入鸡心，变色后立即捞出；
4、起锅烧油，放生姜、大蒜、干辣椒、花椒，炒出香味；
5、倒入鸡心，翻炒均匀；
6、调下味，倒入一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、适量的盐、小半勺白糖，翻炒均匀；
7、放入杭椒翻炒一下，然后倒入胡椒粉、鸡精、孜然、白芝麻、香菜，翻炒均匀即可；
8、出锅盛盘。