永吃不腻的几道家常菜，营养美味，鲜香可口，让人食欲大增
麻辣鱼块
做法：
1、鱼洗净，用刀划几下，抹上盐，放入姜丝，淋上料酒腌制。
2、腌制半小时以上，去掉姜丝，切块。
3、锅里放油，放入花椒、葱姜、干辣椒，糖，豆瓣酱炒匀。
4、放入鱼块翻炒。
5、倒入没过鱼块的水，大火烧开小火炖，出锅加入适量盐调味，再撒上香菜装饰即可。
香辣鸡丁
食材：鸡腿3个、干红辣椒1大把、花椒粒1大把、香葱适量、生姜2块、大蒜3瓣、料酒适量、胡椒粉少许、熟白芝麻随意、白糖少许、鸡精适量、盐适量
做法：
1、鸡腿肉洗净剁成小块。
2、加料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉抓匀腌制。
3、姜切片，大蒜去皮拍扁，葱切段，干辣椒撕成段，花椒粒适量。
4、锅中倒多点油烧到很热，倒入腌好的鸡肉块炸。
5、炸成金黄热捞出沥油备用。
6、锅中留底油，下姜蒜大火翻炒一下，加入花椒粒小火煸炒1分钟。
7、加入干辣椒小火煸炒出辣味。
8、倒入炸好的鸡块，转大火翻炒。
9、沿锅边淋入料酒继续翻炒至无酒味，撒熟白芝麻和葱段拌匀即可关火。
10、盛出装盘即食。
黄焖鸭
食材：土仔鸭300克、小土豆150克、调料：豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。
做法：
1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块，土豆去皮对破成块。
2、锅内加菜油烧至6成热时下鸭肉煸干水份，下豆瓣炒香烹入料酒，加入高汤、土豆入高压锅压5分钟后焖3分钟，捞出入锅收干水份装盘即可。
葱爆羊肉
食材：羊肉250克、盐半勺、油适量、红烧酱油1勺、葱2根、姜5克、大蒜15克
做法：
1、把羊肉洗净切成片，葱洗净切成滚刀块、姜切末蒜切片备用。
2、锅中烧油，油热后倒入羊肉翻炒至变色，加入姜末和蒜片翻炒均匀。
3、放入盐和红烧酱油翻炒均匀后，出锅装盘即可。
