秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效。秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，经常食用帮助消化，增强抵抗力，保护肝脏，调理肠道。蒜蓉做法简单易学，又不失秋葵的原汁原味，比起其他做法口感更能让人接受。营养美味的家常菜，超级下饭开胃，低脂低热量，零负担不长胖。那么这么一道美味又简单的蒜蓉秋葵是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
蒜蓉秋葵
By 馋嘴乐
配料：
黄秋葵 300克、蒜 1头、花生油 1汤匙、精盐 6克
烹饪步骤：
1.主辅料：秋葵、大蒜
2. 把秋葵洗净去蒂，切片
3. 大蒜切粒
4. 热锅凉油，放入蒜粒，小火慢慢炒出香味
5. 放入秋葵
6. 翻炒均匀，烹入一点点开水
7. 加盐调味
8. 翻炒均匀，即可关火
9. 出锅装盘，即可上桌品味
烹饪小贴士：
1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。 不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。 不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。2、秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
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