大家好！又到了给大家更新美食的时间了，糖醋排骨酸甜可口，让人食欲大开，既开胃又解馋，但生活中总有一些素食主义者，还有不少在减肥的美眉想吃又不敢吃，今天小编给大家分享是不吐骨头的素排骨，用莲藕、土豆等素食烹制而成。可爱的造型加上酸酸甜甜的酱汁，完全可以以假乱真。下面我就把这道菜谱分享给大家，喜欢的朋友跟小编学起来吧。
【糖醋素排骨】
需要的食材：土豆一个、莲藕半个、面粉60克、淀粉5克、小葱两根
需要的调料：白糖4克、老抽2克、白醋4克、白芝麻适量、食用盐适量
步骤1.土豆洗净去皮，切成小块（切成小块方便蒸熟）
步骤2.冷水上锅，水开后继续大火蒸15分钟蒸熟
步骤3.莲藕去皮切成小段
步骤4.在开水中焯约2分钟后捞起备用
步骤5.蒸熟的土豆趁热捣成泥
步骤6.加入适量食用盐，倒入60克面粉
步骤7.搅拌均匀，让土豆泥和面粉充分混合在一起
步骤8.在碗中倒入4克白砂糖、4克白醋、2克老抽、5克淀粉、100克清水，搅拌均匀
步骤9.取适量面团，搓成圆形压成饼状，包入一截莲藕，做成小骨头的造型
步骤10.依次做好剩下的
步骤11.平底锅加入少量食用油，放入素排骨
步骤12.小火煎至底部金黄后翻面
步骤13.继续煎至两面金黄，盛起备用
步骤14.锅中的底油不要倒掉，把刚才调好的酱汁倒进去
步骤15.小火煮开后，加入素排骨，翻炒至均匀裹上酱汁
步骤16.撒上适量熟芝麻和葱花后出锅
不输给糖醋排骨的素排骨，味道鲜美，好吃不腻人，特别开胃的一道菜，赶紧做起来让孩子惊艳一下吧。