鲍菇是集食用、药用于一体的珍稀食用菌，富含多种人体必需氨基酸。今天郭大厨选用营养丰富的杏鲍菇和鲜美的牛肉配伍，为您奉上好吃易做的下饭菜杏鲍菇牛肉粒。
杏鲍菇牛肉粒
这道菜牛肉软嫩，杏鲍菇弹牙，炒制后香气彼此渗透，咸鲜入味，蒜子、青红椒等配料更增加了菜品的丰厚感和回香。佐餐时搭配上粒粒饱满、香甜软糯的米饭，油润鲜香，香气四溢，一定会让家人赞不绝口！
做法步骤： |
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杏鲍菇和牛肉切成粒状，在牛肉粒中调入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉腌制上浆； |
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杏鲍菇粒小火煎至金黄色，出锅备用； |
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把牛肉粒和蒜子煎香，再下入青红椒煸炒； |
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所有食材不出锅，直接放入黄油、黑胡椒和葱姜炝香，加入杏鲍菇，烹料酒、酱油、盐、味精、糖、蚝油、老抽调味，勾少许芡，淋香油炒匀，即可出盘品尝。 |
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