教你做道百合炒鸡丁，鲜香美味又低脂，天天吃不腻
百合平时吃的人比较少一些，但它是有着滋阴润肺的效果，像现在秋天天气比较干燥的情况下，就可以多吃一些关于百合的食物，它可以帮助我们
解决嗓子不舒服的情况
。有些它也有
失眠多梦和精神恍惚的状态，吃它都是有一定的预防效果。
吃过百合的人都知道它是有一点的苦味，但正是这个苦味才让它有好功效，能帮助我们预防一些疾病。在众多肉类之中鸡肉它又是一个热量比较低，对于减肥的人来说
鸡胸肉它也是有减脂的效果。
鸡胸肉和百合两个搭配在一起，能制作出美味而且营养十足的菜肴，吃一口会让人感觉到极大的满足，而且这道菜特别适合在秋天吃，因为它
有着润肺的效果
，能解决掉空气干燥对我们身体的影响，可以给家里人做这道菜吃。
这个菜肴的制作方法比较简单，而且也没有任何复杂的工序在内，只是在做的时候要把鸡胸肉给提前腌制好，才会让它有着鲜嫩多汁的味道，吃一口会让人感觉到
极大的满足感。
【菜名】百合炒鸡丁
【食材】百合和鸡胸肉、香菇和姜蒜、盐和白糖、淀粉和生抽、料酒和蛋清
【操作步骤】
1、用到的
食材先给买回来
，然后把百合去皮洗干净，鸡胸肉洗干净切成小丁备用。
2、想要这道菜好吃就要提前把鸡丁给腌制好，用姜蒜还有料酒和生抽等调味品倒入鸡丁碗中，给它
均匀的搅拌开
好腌制更好的入味。
3、给它加好调料拌好味道后，就可以往
碗中倒入一点生面粉
，这个步骤是可以让之后的鸡丁它的
肉质更鲜嫩
一些。
4、这些佐料都加进去后，就可以
倒入一点油给它搅拌开
，让它能把佐料都给包裹住，不会让鸡肉没有味道。
5、鸡肉在腌制入味的时候，就可以把洗好的百合放入热水中，给它
焯一下水
捞出备用。
6、百合本身就会有一种苦涩的味道，经过焯水之后就可以把这种
苦涩的味道去掉
，不会影响到整道菜的味道和口感。
7、洗干净锅倒入油烧开后，就可以把腌好的
鸡丁放入锅中翻炒开。
8、给鸡丁翻炒变色后，就可以把切好的
香菇丁放进锅中炒散。
9、最后把焯过水的
百合放入锅中翻炒
，不断的翻炒让其能更好的入味。
10、把所有的食材都翻炒均匀就可以尝试一下味道，适当的
加点盐调下味道
就可以盛出。
【烹饪小技巧】
1、鸡丁切好后先给它用调味品腌制上，可以让鸡丁更好的入味，吃起来的口感也会变得更好一些。
2、为让鸡丁吃起来的口感会更鲜嫩一些，可以加一点生粉给它均匀的搅拌开，这样炒出来的鸡丁吃起来的味道和口感才会好。
3、想要这道菜没有任何苦涩的味道，在吃的时候要先把百合焯一下水，可以把百合的苦涩味道给消除掉，这样跟鸡丁一起炒的味道才会好，也能把百合的营养吸收到，让身体变得更健
