自制爽口小菜腌萝卜，成本不到两块钱，佐餐的好选择
渐渐的到了吃白菜萝卜的时刻，这个时间段的萝卜正是味道好的时候，萝卜它也是东北冬天熬储存的蔬菜。萝卜根它是可以当做蔬菜吃，它也
有帮助消化的效果，
从而能解决到受便秘影响的问题。
萝卜的药用作用时在苏恭的《本草》中有过详细的记载，它也是有“小人参”的称号
，到了冬天每家餐桌上都会看到它的营养，它的维生素含量可要比我们吃一个水果还高，只是有的萝卜它会有一点辛辣的味道，让人没有办法接受生吃。
冬天的萝卜可能几毛钱一斤，算是非常便宜的一种蔬菜
，但它能跟其他的食物搭配在一起，能制作上百种不一样的美食。这些菜肴都有不同的味道，也能满足人体的营养需求，萝卜制作最好吃的一道菜，就是腌萝卜块。
一般我们出去吃早饭都会发现，早餐店都是有腌萝卜这道咸菜，吃起来会有
酸甜爽口的味道，
早上吃这种小菜能让人的胃口变好。正好家里还有上次买回来的白萝卜没吃，正好可以用它做一个爽口的腌萝卜。
【菜名】
腌萝卜
【食材】
白萝卜和米醋、老抽和生抽、蒜和小米辣、白糖
【操作步骤】
步骤一、把家里前两天买的白萝卜拿出来，给
萝卜皮削掉然后切成小块
，这样做成咸菜吃起来比较方便一些。
步骤二、把切好的萝卜块放入大一点的容器中，多
倒入一些白糖
把它均匀的拌开，可以让萝卜带有一丝甜味。
步骤三、把萝卜块用白糖裹住之后，给它放在一旁
腌制2个小时
的时间，萝卜的水分给腌出来后倒掉。
步骤四、给小米辣切成圈状，蒜需要切成片，切好之后直接给它
放入萝卜容器里。
步骤五、准备的米醋还有老抽和生抽直接倒入碗中，然后把它
均匀的搅拌开
，可以尝一下酱料的味道如何，少什么东西按照自己的需求加一些。
步骤六、把酱汁跟萝卜块均匀的搅拌好之后，就可以给它
放在一旁腌制1晚上
的时间，这个时间可以让酱汁更好的渗透到萝卜肉中，吃起来的味道也会更好些。晚上把它做好，正好第二天早上可以当咸菜搭配米粥吃。
步骤七、看着清淡爽口的小菜就会把人的食欲勾引出来，早上一碗暖和的米粥搭配上爽口的萝卜，会让人的心情因此而变好很多。
【烹饪小技巧】
1、我是比较喜欢吃肉厚一点的萝卜块，这样咬一口感觉特别爽。嫌切成块比较麻烦的话，也可以给它切成片状，这样它可以在短时间内腌制入味，吃起来的味道也不会差。
2、腌萝卜的用料只是选择了比较简单的一些，可以根据自己家里人的口味，选择其他的佐料把整道腌萝卜的味道给调一下。
3、一定要先用白糖给萝卜水分给腌出来，这样可以让萝卜有脆脆的口感，而且腌好的萝卜块它的味道也带有一丝丝的甜味，会把人的食欲给更好的满足到。
