【具体做法】准备一个牛腩，将牛腩放在水中清洗干净，然后下锅焯水，焯水的时候加入3-5片姜片，一个葱节，适量的料酒，水开之后将浮沫撇掉，大约煮10分钟左右将牛腩捞出来放在清水中再次清洗干净。
1个小时之后打开盖子，将牛腩取出来放在案板上切成小块，切好之后装在盘中，再淋上点汤汁，撒上适量的葱花，就可以上桌食用了，一道香喷喷的牛腩就做好了。
大家好，我是二条，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：立冬后，多给家人做这锅肉，健脾暖胃还补铁，常吃还能预防贫血每年的冬天，是各种疾病多发的季节，所以这个时候一定要注意好自己的身体，多吃一些有营养的食物，冬天是个进补的季节，因为冬天的气候比较寒冷，人们的身体对能量与营养的要求较高，所以冬天一定要多吃点有营养的食物，多吃点肉，不但可以增加营养还能提高身体的免疫力，但是，大家平时都吃什么肉呢？今天，我来跟大家分享一锅肉，立冬后，多给家人做这锅肉，健脾暖胃还补铁，常吃还能预防贫血。
立冬后，多给家人做这锅肉，健脾暖胃还补铁，常吃还能预防贫血，以上就是我带给大家的牛腩最好吃的做法，大家也是这样做牛腩的吗？用这种方法做出来的牛腩鲜香美味又筋道，并且一点腥味都没有，冬天多吃点牛腩对身体是非常好的，不但能驱寒保暖，还能强筋壮骨，吃一斤它，相当于吃3斤鸡蛋，4斤猪肉，38元1斤，人人都能吃得起。
今天带给大家的是牛腩，牛腩是一种营养非常丰富的食材，牛腩中含有丰富的蛋白质和人体所需的儿氨基酸，能提高身体的抗病能力，对人体的生长发育有很大的帮助，铁的含量是最高的，平时多吃点牛腩还能预防缺铁性贫血，除此之外，冬天吃牛腩还能健脾暖胃，补中益气，强筋壮骨，吃一斤它，相当于吃3斤鸡蛋，4斤猪肉，38元1斤，人人都能吃得起。
我们这边的牛腩是38元一斤，价格还是可以接受的，大家平时都是怎么做牛腩的呢？今天去超市买了新鲜的牛腩，接下来我就用牛腩来为大家做一道好吃的美食，喜欢吃牛腩的朋友可以进来学一下，冬天多吃点牛腩不但驱寒保暖还能增加身体的免疫力，对身体是非常好的。
【食材】：牛腩，生姜，食用油，香叶，八角，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，红油，冰糖，食盐等
在砂锅中倒入适量的食用油，加入2-3片香叶，5-6片姜片，2-3粒八角，一小段桂皮，3-5个干辣椒，翻炒出香味之后加入事先切好的番茄翻拌均匀，炒出番茄的汤汁，然后再将处理好的牛腩放进来，加入一锅清水，倒入适量的料酒，加入一大勺老抽，一勺红油，一小把冰糖，适量的食盐，再放入一个小葱节，盖上盖子焖炖1个小时左右，中途要给牛腩翻个面。
【小贴士】大家在购买牛腩的时候一定要挑选新鲜的，色泽均匀，颜色发白的，并且没有异味的，大家可以用手按压一下，按压后能很快恢复，弹性十足的牛腩就是新鲜的牛腩。相反颜色暗淡无光泽，有异味，用手按压一下有粘度的就不是新鲜的牛腩，不建议购买。