红烧豆腐
做法：
1、鸡蛋加盐打散,加入淀粉搅拌均匀，豆腐切小方块淋入鸡蛋液。
2、辣椒切段，取一小碗加入蚝油、酱油、食盐、水兑成酱汁。
3、热锅倒油，放入豆腐小火慢煎，煎至一面金黄后小心翻煎另一面。
4、加入辣椒，调料大火煮开炒均匀，装盘就可以了。
香辣猪肚
做法：
1.将猪肚片成片
2.青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，
3.炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
小炒杏鲍菇
做法：
1、杏鲍菇用刨刀刮成薄片，丝瓜切片，备用；
2、锅里热油，下入杏鲍菇油炸，另备一口锅水烧开，下入丝瓜片，氽烫成熟捞出，在汤汁中加入少量油、鸡精、蚝油、胡椒粉和酱油调味；
3、接着在汤汁中加入炸干的菇片浸泡入味，盛出汤汁，将菇片倒入锅中干炒，再调入香油融和；
4、氽烫好的丝瓜铺底摆盘，再盛上炒好的菇片即可上桌
