这道菜最适合初冬吃
立冬已过，寒气渐起，很多朋友不由开始怀念一碗热乎乎的白菜炖豆腐。在冬日里，做一碗白菜炖豆腐，白菜与豆腐完美融合，营养又美味，简单又快捷，非常适合秋冬季节食用。今日小豆子推荐一款《白菜炖豆花》，比豆腐软嫩入味。
精选食材
豆状元老豆花1盒，葱沫适量，姜沫适量，肉沫100克，番茄1个，木耳6片，花雕酒1口，白菜200克，酱油1勺，鸡精1勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺
老豆腐与老豆花的区别？
豆状元老豆花越炖越嫩，汤汁入味；老豆腐韧性较大，硬度相比老豆花偏高，喜欢吃软嫩的小姐姐可选择老豆花。
豆状元老豆花切片，在油锅内煎至两面金黄，盛出备用。
小贴士：热锅凉油，这样煎老豆花的时候不容易粘锅
起锅烧油，将葱和姜爆香，加入肉沫翻炒炒熟，依次加入番茄、木耳。
小贴士：热锅凉油，这样煎老豆花的时候不容易粘锅
加入一口花雕酒增香，放入大白菜，倒入一大碗矿泉水，将白菜炖熟。
小贴士：花雕酒的添加可以让菜肴变得更加的浓香可口，也有一些保健功效。
把煎好的豆状元老豆花放入锅中，盖锅盖焖至5分钟后，加入酱油、鸡精、花椒粉、胡椒粉提味即可出锅。
小贴士：豆状元老豆花越炖越嫩，汤汁入味。
