天来讲一讲炸鸡翅根的做法，相信大家都吃过炸鸡翅根，因为这在那些炸鸡店都有得卖，现在跟以前不同了，以前可能还只有麦当劳、肯德基什么有名的牌子，但是现在又出现了很多类似的店铺，就是专门来做炸鸡的，但这些店铺有很多的人就偷工减料，做法不全，这就想起在网上点的外卖了，小编点的是一只炸全鸡，顺带还送了俩个炸鸡翅根，但是这两个鸡翅根吃起来很难吃，更准确地讲是全鸡跟鸡翅根都难吃，因为他们没有炸到，把那一层面粉剥去里面就新鲜的鸡肉，感觉就是放沸水里面烫熟的一样，咬一口都是土腥味，非常不入味。
炸鸡翅根时，用面粉还是淀粉？都不对，应该用它，外酥内嫩
这是为什么呢？因为很多人直接就是将鸡翅根用淀粉包起来就炸，所以炸的时候只炸到了外面一层粉，里面的肉根本没入味，那么问题又来了，用来炸的时候是用面粉好还是淀粉好呢？这也是一个值得争议的问题，今天小编就给大家说明一下，与其分开讨论，小编就做了三个实验，一个用淀粉、一个用面粉、一个两种粉2混合一起用，得出的结论是面粉跟淀粉混着用是最好的，所以在炸鸡翅根的时候所用的粉是淀粉跟面粉的混合体，炸鸡翅根时，用面粉还是淀粉？都不对，应该用它，外酥内嫩。
【以下就是炸鸡翅根的做法】
第一步：准备相应的食材：鸡翅根、面粉、淀粉；配料：生姜、老抽、盐、八角等等；先准备一口锅，加入适量的水，然后在将生姜洗干净，这里不要切片，保留整体，等凉水变温之后，把鸡翅根清洗干净在放进锅里焯水，这时在加入清洗干净的生姜除除味，也能增加鸡翅根的味道。
第二步：接着把水倒掉，把鸡翅根捞出水沥干，在加入适量的水进去，加入老抽、八角、生姜进去煮，在把鸡翅根加进去煮熟，接着准备一个碗，打烂一个鸡蛋倒进碗里，在用筷子搅拌备用；在准备一个盘子，加入适量面粉跟淀粉混合，然后在准备一些面包糠。
第三步：等鸡翅根熟了之后捞出，再把水倒掉，加入适量的油进去，把煮熟的鸡翅根裹一层鸡蛋液，在放进装有面粉跟淀粉的盘子里裹一层粉，最后在裹一层面包糠即可，等油烧开之后，再把裹好食材的鸡翅根放进锅里油炸，然后时不时在用炒勺翻动一下，直到鸡翅根表面金黄即可，最后出锅装碗里放凉即可享用，美味的炸鸡翅根就做出来了。
以上就是全部内容，炸鸡翅根时，用面粉还是淀粉？都不对，应该用它，外酥内嫩，炸鸡翅根时，要把面粉跟淀粉混着使用，这样才是最好的。