炸馒头片时,别傻傻裹鸡蛋液,多加一步,馒头才能外酥里嫩不吸油

旅游 兔子吃货 2022-11-13 13:35

原标题:炸馒头片时,别傻傻裹鸡蛋液,多加一步,馒头才能外酥里嫩不吸油

导读:炸馒头片时,别傻傻裹鸡蛋液,多加一步,馒头才能外酥里嫩不吸油!

随着人们经济水平的提高,在饮食方面也出现了不少的改变,同一种食材在我们手中能够出现不同种类的做法,这样不仅不会让我们觉得厌倦,甚至还会让人的味蕾感到满意,就拿白馒头来说,刚出锅的白馒头冒着热气,看上去胖乎乎的让人非常有食欲,但是馒头如果做多了或者买多了,那么就会吃不完,剩下的馒头再拿出来吃口感就没有那么好了,所以很多人都会喜欢把白馒头炸成馒头片来吃。

而且现在早上比较寒冷,早起给孩子做早餐会用很多的时间,但是这个时候炸馒头的话就会省事很多,炸好的馒头片吃起来外酥里嫩非常美味,不过很多朋友在炸馒头片的时候会失败,吃起来会让人觉得过于油腻,那么我们该怎么办呢?其实非常的简单,我们只要学会正确的炸馒头片的方法,那么就能轻松搞定这个问题。

一般情况下,不少朋友在炸馒头的时候,为了让馒头的口感更好,所以都会给馒头片裹上一层鸡蛋液,但是这种做法会让馒头更加吸油,吃第一口就会让人觉得格外油腻,其实整个大概的烹饪步骤是没有问题的,只不过忘了加一个重要的步骤,所以才会出现这样的情况,因此希望大家在炸馒头片的时候,别傻傻裹鸡蛋液,一定要多加上食用盐和清水这个步骤,这样才能做出外酥里嫩不吸油的馒头片来,具体的做法我也给大家分享一下,感兴趣的朋友可别放过。

【炸馒头片】

我们需要准备的食材有:馒头、鸡蛋、食用盐、清水和食用油。

然后我们来处理食材:如果是刚蒸出来的馒头,我们一定要把馒头放凉,然后放在塑料袋中,送入冰箱冷藏一个小时,这样就能保持馒头的水份,不容易让馒头出现生硬的口感,接着我们把馒头拿出来,去掉馒头的外皮,如果是剩馒头,那么直接去掉外皮就可以了,这样炸馒头片会更加的美味,撕掉的馒头皮也不要丢掉,用来放在粥里泡着吃也是非常的美味。

把馒头切成厚薄相同的馒头片放置备用,碗中打入适量的鸡蛋,顺着同一个方向搅拌均匀,然后放入适量清水和食用盐顺着一个方向搅拌均匀,这个步骤很多人都会忽视,但是有了这个步骤之后,炸馒头的时候才不会吸油,吃起来才能避免油腻感,一般情况下,一个鸡蛋可以裹一个馒头,加水是为了让馒头片变得更加松软,加食用盐是为了让馒头片更加的入味。

馒头片放进去裹上一层调好的鸡蛋液,锅中放入适量食用油,油烧到6成热后放进裹好鸡蛋液和清水的馒头片,然后用小火慢炸,炸的时候千万不要随意翻动,等馒头炸定型后我们再翻动,等到馒头两面都变成金黄色,我们就可以控油捞出,油温升到8成热的时候,复炸一次,这样炸出来的馒头片才能外酥里嫩,吃起来更加的美味,而且也不会有油腻感!

看到这一盘金黄酥脆的馒头片,相信大家都会觉得很有食欲吧, 所以喜欢吃馒头片的朋友赶紧学起来吧,按照我分享的这个方法,吃馒头片不用担心油腻,而且还不会长胖哦,当然,如果你还有更好的炸馒头片的方法,不妨在评论区留言分享吧,这样我们就能在交流中收获更多,对此我非常的期待。

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