导读：紫薯和面粉搭配太好吃了，做成一道面食，蓬松暄软又解馋
在北方主要是以面食为主，在我的老家一天三顿都离不开面食，除了包子、馒头、就是饺子、油条等，面食的做法多种多样，不管怎么做，家人天天吃都不腻！今天我和大家分享一道馒头的新吃法，吃起来不仅蓬松暄软，而且还有紫薯的清香味，越吃越上瘾，比白馒头、花卷都好吃，我家蒸馒头常加它，又香又甜，蓬松暄软又好吃，比花卷还解馋！
其实蒸馒头的做法很简单，作为一个北方人，我想大家都会蒸馒头，只是每个人的做法不同，馒头吃起来口感也就不一样，有很多朋友蒸的馒头不仅口感发硬，而且不蓬松，还容易塌陷，如果你也遇到这种问题的话，这是大家步骤做错了，因为蒸馒头的时候，不能直接上锅蒸，而且蒸熟的馒头还不能立马出锅，掌握好这两步，馒头暄软又劲道，而且还不会塌陷！大家蒸馒头的时候，都只放酵母，这样蒸出来的馒头酵母的味道就会很大，我们可以多加2种食材，一种是白糖，可以促进酵母的发酵，而且还可以增加甜味，第二种是加上点紫薯，这样馒头好看又好吃！
紫薯是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢蒸熟直接吃，吃起来又香又甜又软嫩，今天大家可以换一种吃法，把紫薯和面粉搭配在一起，做一锅香喷喷的馒头，这样家人是越吃越上瘾，比花卷、包子都香，下面我就把紫薯馒头的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备面粉500克，加上酵母5克、白糖5克搅拌一下，再加上温水240毫升和面，下手揉成一个偏硬的面团，将面团醒发至2倍大，利用醒面的时间，把紫薯削皮切成小丁备用。将醒好的面团取出来，直接按成饼，把紫薯丁放进去揉搓均匀，让紫薯和面团充分的融合在一起，然后分成一样大的剂子，再把每个剂子的表面揉光滑，做成馒头生胚，摆放在蒸笼里面，再一次醒发至2倍大，然后凉水上锅蒸，水开再蒸25分钟，时间到关火焖5分钟出锅。
需要注意的地方：第一和面的时候，加上酵母、白糖和温水，将面团醒发至2倍大。第二把紫薯切成小丁，放在醒发好的面团中，反复的揉搓，让面团和紫薯充分融合在一起。第三馒头生胚需要二次醒发，还有蒸熟的馒头不能直接出锅，先关火焖5分钟，这样馒头不会出现塌陷的情况。
这就是紫薯馒头的做法，你们都学会了吗，我个人觉得把紫薯和面粉搭配咱在一起，做成一锅馒头，简直是太好吃了，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！