在各种家常的菜肴制作过程中，运用的许多材料都达到了不错的效果，也需要去进行适当的制作，来促使整个制作过程能够有很好的效果。我在平时经常会通过制作面条，来完成午餐的制作。这一次我准备制作的是肉末茄丝打卤面，拥有了很不错的味道表现之后，自然也就促使整体的效果让人感到满意。因此也很有必要进行细致的制作，来打造出更不错的美味。
运用的材料包括面条，茄子，肉末，生姜，香葱，油，盐，鸡精，高汤，番茄酱，淀粉。这些材料基本上都是比较常用的类型，而且其中所打造出来的各种方法都不会特别难，这就促使了整个制作过程会比较方便。我觉得在这样的准备当中，基本上也没有什么特别要注意的地方。我在制作的时候，也就只是买一些肉末，其它的材料基本上家里都有。
首先要处理一下茄子，我在这里采用的是那种圆茄子。一般这种普通的菜肴制作，用圆茄子就可以了。其实我也觉得两种茄子之间的味道也没有什么太多差别，将其去皮之后，切成细条。然后再把生姜切丝，香葱切成长段。锅中倒油，直接把肉末放入其中，这样能够打造出非常香浓的味道，接着再把姜丝和香葱放入其中来进行翻炒，有了浓郁的香味之后，便可以加入茄子。