趣谈生活中的一日三餐，每天最大的乐趣，就是跟大家一起分享美食，今天，跟大家分享几道干煸菜的做法。
干煸长豆角：
首先准备食材：豇豆角（长豆角）1把，猪肉1小块。调料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、小红椒各适量。
1、长豆角摘洗干净，切成小段，控干水分。
2、猪肉切成丝，加一点的盐、料酒腌制10分钟。
3、葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜片，红椒剪成段。
4、起锅坐油，油温6成热时，下入豆角，炸成虎皮状，捞出控油。
5、倒出锅内的油，用锅底的控油，下入腌制好的肉丝，迅速翻炒到肉丝变色。
6、加花椒，小红椒、葱花、姜丝、蒜片，炒出香味。
7、加生抽、老抽，下入炸好的豆角，加盐调味。
8、翻炒均匀，出锅上桌。
干煸菜花：
食材：五花肉1块，菜花半个，青红椒各适量。调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、小红椒各适量。
1、菜花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，杀杀菌。青红椒切成宽丝。
2、五花肉切成片，葱切斜刀段，姜蒜全部切成片，小红椒剪段。
3、起锅倒油，下入五花肉，炒到五花肉出油，变成焦黄色。
4、下入花椒、红椒段、葱段，姜蒜片，爆出香味。
5、下入菜花，小火煸炒至熟，加料酒，生抽，翻炒几下。
6、加青红椒丝，盐，翻炒均匀，出锅上桌。
干煸土豆条：
食材：土豆2个。调料：葱、姜、花椒、小红椒、孜然面、辣椒面各适量。
1、土豆去皮，洗净切成条。
2、葱切成葱花，姜切成姜丝，红椒剪段。
3、起锅坐油，油温6成热时，下入土豆条，炸至虎皮状，捞出控油。
4、倒出炸土豆的油，用锅中控油底，加入花椒，红椒段。
5、煸出香味后，再加入葱花、姜丝，加入炸好的土豆条。
6、加孜然面、辣椒面，盐，翻炒均匀，装盘上桌。
需要提醒一下：
1、干煸长豆角时，豆角必须做熟了，才可食用。
2、干煸菜花时，五花肉如果出油多了，可以把多余的油先盛出后，在下入菜花，这样做出的菜，才不会油腻。