大家好！欢迎来到美食星期八，每天跟大家分享不同的美食。今天跟大家分享一道用树上开的花和鸡蛋做一道当地特色美食。
不知道大家有吃过用槐花做的饼吗？五月是槐花盛开的季节，槐花呈现白色的花朵，一簇一簇地，挂在槐树上，就好像有无数个小小的灯笼，非常漂亮。微风吹过，槐花的香味随着风四处飘散，清香至极。槐花富含维生素和多种矿物质。
槐花具有凉血止血、清肝泻火，降血糖、降血脂、抗氧化、抗焦虑、抗病毒、抗肿瘤等作用。
槐花除了观赏以外，还可以用它来做美食，今天就用槐花和鸡蛋做一道槐花饼，比韭菜饼，萝卜丝都好吃。一起来看看详细的做法。
【槐花饼】
食材：槐花，鸡蛋，面粉，盐
详细做法：
采回来的槐花用盐水泡10分钟，盐水有杀菌除虫的作用。泡好了，用清水多清洗几遍。沥干水分。
槐花沥干水分后，倒进干净的盆里，加适量盐，戴上手套抓匀，抓匀后，打入1个鸡蛋。
再加入适量面粉，面粉需要分批少量加入，搅至槐花都沾上面糊，然后这样比较黏稠就可以了。（如果比较干的话可以选择加点水）
锅里刷油，把面糊做成小饼，放进锅里烙。
不用盖盖子，烙至一面金黄，翻至另一面烙至金黄，就可以出锅了。
香喷喷的槐花饼就做好了。一上桌大家抢着吃，特别香软味美，吃着特别过瘾。
五一假期可以买点或者采点槐花做来吃吃，尝尝这一年只有一次的天然绿色的食品，来满足你的味蕾，保证你会唇齿留香，胃口大开的。