孜然烤羊排的用料
绵羊羊排（不能用山羊肉）1块
、
孜然粉10g
、
黑芝麻（可不加）适量
、
白芝麻（可不加）适量
、
洋葱1/4个
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胡椒粉2g
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盐适量
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蚝油（可不加）5ml
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生抽（可不加）10g
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辣椒粉10g
羊排去白膜，以便入味
在羊排上穿刺
洋葱切丝、撒上孜然粉、胡椒粉、盐、黑芝麻、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、一起腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时，吃辣的记得放辣椒粉一起腌制
把羊排和洋葱放在锡纸上包起来，我在一半羊排上撒上了辣椒粉和孜然粉
烤箱预热200度烤50分钟
烤好，拿出来俩面都撒上孜然粉和辣椒粉，刷一点油
烤箱250度烤10分钟，这样分二次烤保证表皮酥脆、里面多汁鲜嫩
切开咔嚓一声，说明表皮够酥脆，里面肉呈粉色、嫩而多汁、即使最厚的部位也一切就断，说明烤的恰恰好