煮荷包蛋总是会散开，其实就是因为少做了这一步，难怪鸡蛋不完整
虽然我们在外面会吃很多的饭菜，因为应酬，因为同学聚会，因为工作等等各种原因，但是家里总有些日常的家常菜是我们怎么都忘不了的！爸妈做的总有一道拿手的家常菜是你吃的。慢慢大了，我们自己也学会了不少的做菜技能，把爸妈的手艺学的是炉火纯青！其实自己在家做的美味的家常菜，也是对生活的一种享受，自己做的菜，家人爱吃，孩子爱吃，就满足了！家常菜不需要说有多么的复杂，有心就对了！那么我们今天要来为大家介绍的也是很多人在这里家里面会做的一个食物，那就是荷包蛋对于这个煮荷包蛋来说是很多人在早上的时候非常喜欢吃的，但是对于煮荷包蛋来说总是会散开，这个问题让很多人都非常的头疼，其实对于这个问题来说就是因为在下锅。之前少做了这一步，难怪他们煮出来的荷包蛋总是不完整。
那么对于这样的一个荷包蛋来说，在煮的时候，可能大多数的人都是等水开之后就直接把鸡蛋敲在锅里面了，对于这样的一种方法确实是很容易让这个荷包蛋散开的，因为这种水在沸腾的时候，它是有冲力的，而这个鸡蛋在刚刚下入锅里面的时候，其实它是比较软的，很容易就会被这个沸腾的水给冲散开了。所以说我们在制作这个荷包蛋的时候，是不能够把这个荷包蛋直接放在锅里面的。下面我们就一起来看一下到底大多数的人在下锅之前是少做了哪一个步骤，才会让荷包蛋非常容易散开吧。
首先我们要在锅里加入适量的清水，然后开火让这个水在加热，接下来我们要准备一个干净的碗，然后在碗里面打入一个鸡蛋，因为再往里面打入鸡蛋之后，它是属于一个比较完整的状态。接下来我们就可以看到锅里面的水是开始微微冒泡的，那么在这个微微冒泡的时候，其实我们就可以把这个鸡蛋给放进去了，因为在这种情况下水温已经是可以了，但是他却不至于沸腾，那么在这个时候我们直接把鸡蛋放进去，这个水温能够慢慢的加热，让这个鸡蛋外面开始凝固，但是等到这个水沸腾的时候，其实鸡蛋的外面也已经是完全凝固了。自然也就不会容易散开了。
这样的话，我们就可以把火转的小一点，然后继续的开始慢慢的煮，这样的荷包蛋不仅能够让这个鸡蛋吃起来特别的鲜嫩，而且也是能够保证这个鸡蛋不会出现这样的一个散开的情况，毕竟对于这样的一种方法来说，我们是利用这样的一个温水慢慢加热，才让这个鸡蛋凝固成形的，当它凝固成型之后自然也就不会容易散开，出现白沫了。所以说对于现在的一个煮荷包蛋来说，我们一定要选择在下锅之前把它放在碗里面，并且要保证这个水在微微冒泡的时候就把这个鸡蛋放进去，才能够保证这个阶段是非常完整的。
