前两天，我在网络上读到一篇题为《怀念老青岛的甜沫》的文章，今天一大早又碰到厂子里退休的老同事，便问去哪里啊？他说去开平路，告诉我是去喝甜沫，并说那里的甜沫好喝。心想，能够大清早坐几站路去喝的甜沫一定不会差，过两天我也去尝尝。联想到现在的早餐摊上多以油条、豆汁为多，曾经常吃的甜沫真的是少见了，这勾起了我对甜沫的回忆……
上世纪五六十年代，母亲常常带着童年的我去喝甜沫。每天清晨，天才蒙蒙亮，在威海路和登州路交界的十字路口一侧的马路边上，矮桌矮凳已经一溜儿排开，许多小吃摊就设在这里。
我曾经在这里吃过切糕、粽子、桃酥、豆汁等许多好吃的好喝的，但只有对甜沫和油条百吃不厌，特别是用小米面做成的甜沫，香香的、糯糯的，还带一点咸味和麻麻的感觉。那种美好的感觉几十年来一直珍藏在我的记忆中。
但那时，我喝的更多的甜沫却是母亲自己做的。特别是在冬天里寒冷的早晨，冒着严寒在街畔吃早餐毕竟不太方便，于是母亲便准备好食材自己做，做好后就会把我从被窝中叫醒：“起来吧，该上学了，喝碗甜沫暖暖身子。”
本来我还懒洋洋的不愿意起身，可是当我嗅到香甜的甜沫味后，便一骨碌爬起来，来到饭桌前，喝下母亲已经盛好的热甜沫，身体一下子热乎起来，然后背上书包去上学。母亲做的甜沫一点不比街上卖的差，只是食材有时没有卖的那么齐全罢了，但是红豆、粉丝和菜叶是一定会有的，并且还用胡椒炝了锅，味道也是相当不错，所以我常常会一连喝上好几碗。
上世纪九十年代初，我到济南出差，抽时间到商场里转了转，想买点什么东西带回家。我挑来挑去，最终选择了两盒“秦老太茶汤”。回来后，我打开一小包用开水冲喝，竟然喝出了一点久违的甜沫的味道。
这茶汤也是由小米面做成的，好像里面还加有碎花生、松子仁、油炸葱花。喝过这茶汤的家人和同事都说好喝，可是我却感觉少了一点味道，想了想，噢，原来缺少了舌尖上麻麻的感觉。后来又去济南时，我想再买几盒“秦老太茶汤”带回来，但进了几家大小商店却再也没有找到......
某日早起，在千佛山下一条胡同里的小吃摊上，我终于再次喝到了类似当年甜沫的稀粥。喝一口，麻麻的胡椒味道依然有，粉丝、红豆、豆腐皮依然有，咸咸的味道依然有，甚至比我原先喝的甜沫还多了海带丝子呢，只是小米面已经由淀粉替代了，所以不如原来的那般甜香。
甜沫是一种传统食品，原来在天灾和战乱年代里，没有充足的粮食做饼馍，人们常常会以甜沫充饥。
记得上个世纪五十年代末,我在收音机里听刘宝瑞说单口相声时，就有一则关于“朱元璋喝汤”的故事。故事说朱元璋少时家贫，17岁那年父母双亡，他被迫到一座寺庙里当和尚。但不久朱元璋的家乡闹灾荒，本来还能吃口饱饭的寺中也香火冷清，他只好外出化缘。
有一次，他一连三日没讨到东西，在街上昏倒了，被一位路过的老婆婆救起带回家，并将家里仅剩的豆腐、菠菜和一碗剩粥一起煮了，做法和甜沫的做法十分相像。朱元璋喝后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，老婆婆开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。
后来，朱元璋当上了皇帝，尝遍了天下美味。突然有一天，他想起了当年讨饭时吃过的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。御厨们几经折腾，始终做不出当年那个味道来。食材变了，人的境遇变了，山珍海味拼凑在一起，到哪里去找寻曾经的味道呢？
其实，在我们北方建国后很长一段时间吃早餐，许多饭店还是以卖油条和甜沫为多，老百姓也有到饭店买回家吃的，油条油而不腻，泡在甜沫里，软而脆，非常可口。
而现在大多改成豆汁儿油条了，制作的人图其简单省事，但油条一旦浸在豆汁儿中便软塌塌的毫无咬头了。而对于卖家更为方便的是一旦看到豆汁儿不大够卖的了，就再倒进去一些热开水了事，这是我曾经亲眼目睹的，而普通老百姓匆匆吃喝，也就喝不出个所以然来。
在讲究饮食的今天，又有专家在电视上说，小米的营养价值如何如何高，有人将小米粥称为“代参汤”。想想也有道理，要不为什么过去妇女坐月子都喝小米粥呢，其实为了省事我们家里平时也是常常喝小米粥的。后来我又感到小米粥太单调，于是便突发奇想，与其做小米粥，还不如做甜沫。
甜沫的原料是小米面，再放上点菜豆粉丝，做起来也不麻烦，营养还更加全面。于是我们家便隔三差五喝起甜沫来。特别是天冷的时候，喝着热气腾腾的甜沫，童年在路边喝的甜沫的味道，母亲自制的甜沫的味道，甚至济南“秦老太”甜沫的味道纷至沓来——香甜可口、又麻又糯，还略带一点咸——似乎又重现舌尖、心头……
