鱼香肉丝变成鱼香鸡蛋,营养又美味,几分钟就炒完

旅游 看看美味故事 2022-11-06 18:33

原标题:鱼香肉丝变成鱼香鸡蛋,营养又美味,几分钟就炒完

我们的饮食文化绝对是深不可测,因为我们国家的美食文化历史悠久,再加上地域的广阔,不同地域也有自己的特色美食,选择的空间相当大。

所以基本分为了八大菜系,每一种菜系都是那一带的代表味道,也算是一张名片。

比如今天要提到的鱼香味,虽然名字里面有鱼,但食材完全找不到鱼的影子。代表作就是鱼香肉丝了,只不过这里将肉丝改成了鸡蛋

,虽然食材更换了,但也能换一种口味,这样吃起来能更加过瘾

。将鸡蛋和新鲜的蔬菜搭配起来,也是常见的搭配,口感清淡营养也翻倍了。

这道菜好不好吃关键还是酱料,比如加了现成的鱼香酱,味道马上就不一样了。其次这是一道快炒的菜,全程也就几分钟。从食材的准备,再到烹饪的过程,其实都挺简单的,对厨艺的要求并不高,哪怕是厨房的小白,也可以轻松的学会。吃着自己炒的菜,那种骄傲感还是油然而生的。

菜品:

鱼香鸡蛋

配料:

鸡蛋,香菜,葱,食用油,鱼香肉丝料,青椒,胡萝卜,木耳,清水等

烹饪步骤:

1、先要将各种原材料都买齐,其实主要就是鸡蛋,香菜等,要是详细的选购,那就参考配料表,或者是看一下图片,这样准备起来就能简单很多了。木耳要提前10分钟泡水。

2、再将其他的配菜都处理好,胡萝卜洗好以后直接切成丝,小葱洗一下切成葱花,还要准备一个青椒,洗好以后切成丝,还有就是一点香菜段,全部都切好。

3、鸡蛋直接打散,用的是全蛋液。锅中放油加热,将拌好的蛋液倒进锅里,但是不要着急炒,等到蛋液凝固之后开始炒,炒熟的蛋碎先盛出来备用。

4、另外再起锅,还是放少许油,热了后先将葱花放进去,直接将香味炸出来。

5、再放入胡萝卜丝炒软。

6、放入切好的青椒丝,还是继续的翻炒,将辣椒的辣味炒出来。再将之前就炒好的鸡蛋,重新倒回锅里,几种食材要一起来炒。

7、将准备好的鱼香料直接加在锅里,同时放入小半碗的清水,水量不用很多,少许一点即可。

8、简单的炒几下之后,再将切好的香菜段加在锅里,这样一起炒匀,关键有香味更加好吃,还可以起到点缀的作用。

9、最后是将木耳丝倒进锅里,继续的炒好来收汁,但是汤汁不要太干了,剩下一点会更加好吃,这样一盘下饭菜就完成了,真是超级的美味。

烹饪贴士:

1、配菜不用很多,少许一点就行了,青椒和胡萝卜切的丝不要太细了,太细炒好口感差一些。

2、清水适量放不要放的太多,不然炒出来的味道反而比较淡。

3、使用小石窑鱼香肉丝料,其它调料就不用放了,这个调料可以直接买现成的,用起来也是很方便,要是再放盐的话,吃起来就太咸了,反而不好吃。

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