最近几天的天气比较干燥，容易咳嗽有痰，所以甜汤要煮起来，比如这道雪梨汤，这是大家都知道的，能润肺止咳。
除了雪梨之外，还搭配了苹果，胡萝卜等食材，这样营养就更加全面了
。炖好之后喝起来味道甜甜的，但是甜而不腻，超级好喝。
现在正是吃梨子的季节，一个个大雪梨看着实在诱人。隔着梨子皮都能感受到里面的果汁，赞赏它的诗句也不少。
苏轼《浣溪沙·几共查梨到雪霜》——“几共查梨到雪霜，一经题品便生光，木奴何处避雌黄。”
诗句中介绍了雪梨上市的时候，吃完还嘴有留香。
除了水果和蔬菜之外，还搭配了扇骨，这样炖出来的汤汁并不油腻，反而有一丝丝的清甜，喝起来特别的爽口。在这样寒冷的季节，必须要来一碗，热乎乎的实在太暖和了。具体炖煮方法也不难，下面的步骤可以参考。
菜品：
海底椰炖苹果雪梨汤
配料：
扇骨，苹果，胡萝卜，料酒，水，海底椰，雪梨，姜，盐等
烹饪步骤：
1、原材料都要买好，大概就是扇骨，还有果蔬。扇骨买的是就剁成块，这样会省事很多。洗干净以后放在容器中沥水备用。
2、虽然扇骨洗好了，还是要焯水。直接和冷水一起下锅，同时放入几片生姜。
3、再倒入少许的料酒，可以去腥和增加香味。
4、直接用大火将水煮开，水开以后捞出去浮沫，再将扇骨捞出来冲洗干净，重新沥水放在盘子中。海底椰洗净。
5、洗一个干净的砂锅，将海底椰和扇骨都放在里面。
6、开始倒入适量的清水，差不多就可以了。要是太多的话，砂锅不够放，也容易煮溢出来了。
7、太少的话，很容易就煮干了，这样哪还有汤喝。
8、食材和水都加好以后，直接用大火煮开，之后再将大火调成小火，需要慢炖30分钟左右。
9、趁着这个时间将其他食材处理好，苹果洗好切成块，胡萝卜去皮切成块，雪梨也是洗了切块。
10、等到锅里的汤汁炖好以后，将这几种果蔬都放进去，还是用大火煮开，再调成小火炖煮30分钟左右。在食材出锅之前，加一点盐来调味，这样就可以炖出来鲜美的味道了。还可以撒少许的葱花，有了葱香味也很好吃，就这么一碗汤，热乎乎的太美味了。
烹饪贴士：
1、扇骨需要焯水，这样不仅能去除杂质，肉质也更加紧实。
2、果蔬的搭配也是自由的，选择自己喜欢的。
3、扇骨也可以更换，比如换成排骨，筒子骨，或者是瘦肉都行，只不过炖出来口味上有一些区别。
4、调味料的搭配很简单，主要就是少许的盐来调味，这样才能炖出来更加鲜美的味道。
5、食材添加的顺序也要搞清楚，先是炖排骨，后面再放入果蔬，毕竟成熟的程度不一样。
